Kişnişin düzenli kesilmesi çiçeklenmeyi geciktirir ve dolayısıyla yaprakların hasat süresini uzatır. Siz de kişniş tohumu hasadı yapmak istiyorsanız budamada aşırıya kaçmamalısınız. Bunu nasıl yapacağınızı burada öğrenin.
Kişnişi nasıl doğru şekilde kesmelisiniz?
Kişnişi düzgün bir şekilde kesmek için, keskin, dezenfekte edilmiş bir bıçakla yere yakın sürgünlerin tamamını çıkarın ve yaprakları makasla yukarıdan aşağıya doğru tek tek toplayın. Çiçeklenmeyi geciktirmek ve hasat süresini uzatmak için tomurcuklu veya çiçekli sürgün uçları hemen kesilmelidir.
Düzenli kesme çiçeklenmeyi geciktirir - işte böyle çalışır
Kendi yetiştirdiğiniz ya da hazır olarak satın aldığınız kişniş bitkileri yatakta büyüdükten sonra büyük bir gayretle çiçek açmaya çabalarlar. Doğayı akışına bırakırsanız, narin kişniş yapraklarının hasadı haziran ayında biter. Dikkatlice keserek çiçeklenmeyi ve bunun sonucunda ortaya çıkan olumsuz tat değişikliğini Temmuz/Ağustos ayına kadar geciktirebilirsiniz:
- keskin bir bıçakla yere yakın sürgünlerin tamamını kesin
- yaprakları tek tek yukarıdan aşağıya doğru makasla hasat edin
- Her sürgün ucunu bir tomurcuk veya çiçekle hemen kesin
Yalnızca yeni bilenmiş ve dikkatlice dezenfekte edilmiş kesme aletlerini kullanın. Bu uyarı, gizlenen mantar sporlarının, virüslerin ve zararlıların kişniş bitkisine saldırma şansını önler.
Yemyeşil tohum kafaları için temmuz ayından itibaren kişnişi kesmeyin
Aklınızda baharatlı kişniş tohumu hasadı varsa, bitki Temmuz ortasından/sonundan itibaren çiçek açabilir. Bu, çok sayıda küresel meyvenin yolunu açar. Ancak bu hedefe ancak daha fazla sürgün kesilmediği takdirde ulaşabilirsiniz. Tadı artık son derece acı olduğu için yaprakları tek tek hasat etmeye artık gerek yok.
Tohumları daima bütün olarak kesin
Ağustos ayından itibaren deneyimli hobi bahçıvanları kişniş bitkilerine göz kulak olacak. Çok çekirdekli meyveler artık burada gelişiyor. Erken açılmasını ve tohumların kontrolsüz bir şekilde yatağın her tarafına yayılmasını önlemek için erken kesilir. Tohumlar açık kahverengiye döndüğünde hasat başlayabilir. Bir ipe asılan veya güneşli, kuru bir yere yayılan taneler huzur içinde olgunlaşır.
Kişniş tohumları koyu kahverengiye dönüyorsa olgun demektir. Karanlık ve hava geçirmez bir kapta güvenli bir şekilde saklanan bu ürünler, benzersiz bir gıda çeşnisi olarak kullanılmayı bekliyor.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kişnişi kestikten sonra mutfakta kullanabileceğinizden daha fazla yaprak mı kalıyor? Daha sonra fazla hasatı kurutarak, dondurarak veya zeytinyağında bekleterek koruyun. Ayrıca güçlü sürgün uçları çelikler yoluyla yayılma için idealdir.
