Olgun bir nar, dışarıdan pek de muhteşem bir görünüme sahip değildir. Ancak içeride, yarı saydam, genellikle yakut kırmızısı bir meyve kabuğuyla çevrelenmiş sayısız küçük, köşeli tohumdan oluşan renkli bir görüntü sunuyor.
Narın içinin bozulduğunu nasıl anlarım?
Narın içi kahverengidir ve sepalde küf görülürse ve yumuşak noktalar ortaya çıkarsa bozulmuş olabilir. Kahverengi renkli ve yumuşamış tohumlar bu varsayımı doğrulamaktadır. Etkilenen alanlar cömertçe temizlenebilir; sağlam tohumlar hala yenilebilir.
İyi meyveyi dışarıdan nasıl tanıyabiliriz
Narın küresel, yumruk büyüklüğündeki meyveleri sert, kırmızı-kahverengi renkli bir kabuğa sahiptir. Kabuktaki lekeler ve çıkıntılar normaldir ve bir kalite kusuru değildir. Parmaklarınızla dokunduğunuzda, bozulmamış nar mumsu, neredeyse kösele gibi, bazen biraz pürüzlü ve sert bir his verir. Olgun bir narı kabuğunun renginden ve dokusundan tanıyabilirsiniz.
Bozuk meyve nasıl anlaşılır
Meyvenin öncelikle genellikle kurumuş görünen çanak yaprağına bakmalısınız. Kalan çiçeklerde küf görülüyorsa, bu tazelik eksikliğinin veya kötü depolamanın ilk işaretidir. Meyveye dokunduğunuzda yumuşak noktalar fark ederseniz, bunlar narın içinin çürüdüğünün bir başka göstergesidir.
Meyveyi açtığınızda genellikle tohumların ve ara kabukların da kahverengi renkte ve yumuşamış olduğunu fark edersiniz, bu da şüphenizi doğrular. Sağlam nar taneleri, çeşidine bağlı olarak açık sarı, pembe veya koyu kırmızı renkte, camsı, sert bir ete sahiptir.
Cömertçe kesin veya atın
Diğer meyvelerde olduğu gibi, şüpheniz varsa, çürüğü kesinlikle kokusundan ve nihayetinde tadından anlayabilirsiniz. Meyvenin sadece küçük bir alanı etkilenmişse cömertçe kesilip çıkarılabilir. Sağlam tohumlar tereddüt etmeden yenebilir, özellikle de örn. B. sosta pişirilir veya başka bir şekilde ısıl işleme tabi tutulur.
İpuçları ve Püf Noktaları
Narın kalorisi oldukça düşüktür ve besin içeriği 100 gr'da 40 - 60 kcal civarındadır. Demir, potasyum ve kırmızı şaraptan daha fazla polifenol içerir.
