Fesleğen eski çağlardan beri insanlara eşlik ediyor. Bugün dünya çapında yaygın olan efsanevi bitkisel bitkinin kesin kökeni büyük ölçüde aydınlatılmıştır. Kökeni, ekimi ve kullanımına ilişkin ilginç bilgiler için buraya göz atın.
Tarihsel gelişimdeki kilometre taşları
Fesleğen yetiştiriciliği büyük olasılıkla Hindistan'da başladı. Bitkisel bitki, binlerce yıllık Hindu kutsal yazılarında ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. Bu güne kadar Hintliler kutsal bitkiyi günlük dini törenlerine dahil ediyorlar. Aşağıdaki kilometre taşları, efsaneyle gerçeği birbirine karıştırarak Basil'den Avrupa'ya giden yolu işaret ediyor:
- Mısır'da fesleğen çelenkleri MÖ 3.500'de kutsal mezar hediyesi olarak hizmet ediyordu
- Ünlü hekim Hipokrat (MÖ 460-377) yazılarında fesleğenden bahseder
- Büyük İskender'in askerleri (MÖ 356 – 323) fesleğeni Hindistan'dan güney Avrupa'ya getiriyor
- Hildegard von Bingen (1098-1179), manastır bahçesinde kraliyet otu yetiştirilmesini öneriyor
O halde fesleğen Almanya'ya 12. yüzyıl gibi erken bir tarihte girmiştir. O zamandan beri, merkezi kullanımı saf bir şifalı bitkiden en popüler mutfak bitkilerinden birine dönüştü. Taklit edilemez aroması tartışılmaz olsa da, olası kanserojen etkileri nedeniyle tedavi amaçlı kullanımı artık önerilmemektedir.
Karmaşık olmayan uygulama
Tropikal kökenleri ne olursa olsun, fesleğen yetiştirmek Avrupa enlemlerinde bile basittir. Geniş çeşit yelpazesi içerisinde hem yatakta çok yıllık yetiştiriciliğe hem de balkonda yıllık yetiştiriciliğe uygun örnekler bulunmaktadır. Aşağıdaki önemli hususları hesaba katarsanız, ekimden sonraki birkaç hafta içinde ilk hasadınızı sabırsızlıkla bekleyebilirsiniz:
- Nisan başından itibaren cam arkasına ekim
- Çimlenme sıcaklığı 20 ila 25 santigrat derece
- Çimlenme süresi 5 ila 14 gün
- Mayıs ortasından itibaren açık havada ekim
- güneşli, sıcak, iyi korunan konum
- besin açısından zengin, taze, nemli toprak
Fesleğen için uygun bakım, dengeli bir su ve besin kaynağına odaklanır. Substrat kurumadığı ve haftalık olarak organik olarak gübrelendiği sürece bitki gelişecektir. Hasat süresini maksimum süreye uzatmak için sürgünlerin sürekli kesilmesiyle çiçeklenme engellenir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Yemek tutkunları asla sıcak bir yemeğe taze fesleğen eklemez. Yaprakların eşsiz aroma içeriği ısıtmayla neredeyse tamamen yok olur. Kraliyet bitkisinin saati ancak hazırlığın finalinde gelir.
