İlk bakışta erik ile erik arasında ayrım yapmak mümkün olmayabilir. Ancak her iki gül bitkisi de farklı özelliklere sahiptir. Bu tatlı enerji kaynaklarını nasıl net bir şekilde tanıyabileceğinizi açıklayacağız.
Erik ve mürdüm eriği arasındaki fark nedir?
Erikler ve erikler arasındaki temel fark boyutları, şekli, rengi ve kıvamıdır: Erikler daha küçüktür, uzun ovaldir, koyu mavi ila mor renktedir ve daha sıkı, kırmızımsı ete sahiptir; erikler yuvarlaktır, farklı renklerde ve sulu, yeşilimsi sarı etli.
Ortak Ata
Erikler eriklerin bir alt türüdür. Botanikçiler, yabani kiraz eriğinin (Prunus cerasifera) ve karadikenin (Prunus spinosa) ortak bir atadan geldiğini düşünüyorlar.
Farklılıklar
Erikler:
- Boyut: eriklerden daha küçük
- Şekil: küçük, uzun oval
- Renk: koyu, mavimsiden menekşe rengine
- göze çarpmayan karık (dikiş)
Kırmızımsı eti tatlı ve ekşidir ve sıkı bir kıvama sahiptir. Bu, çekirdekten kolayca ayrıldığı anlamına gelir.
Erikler:
- Şekil: eşit şekilde yuvarlak
- Renk: kırmızı, mavi, mordan siyaha
- telaffuz edilen karık
Tatlı ve sulu, olgun erikler meyve severleri baştan çıkarır. Gevşek kıvamları nedeniyle çekirdekten ayrılmaları zordur. Eriklerin aksine eriklerin eti yeşilimsi sarı renktedir. Ayrıca daha az şekeri var.
Kullanım
Lezzetli meyveler çok sayıda mutfak varyasyonunda işlenir. Erikler eriklerden daha az su içerir. Taze meyveli kekler, erikli köfteler veya meyveli tatlılar için daha uygundurlar.
Erikler yumuşak kıvamından dolayı ısıtıldığında daha çabuk pişer. Likör, komposto, kabuğu çıkarılmış tane veya reçel yapmaya uygundurlar.
Her iki meyve de kurutularak aylarca saklanabilir. Noel kızartmasını veya yılbaşı yemeğini lezzet açısından harika bir şekilde tamamlıyorlar. Ayrıca sindirimi uyarır ve soğuk kış aylarında değerli enerji sağlarlar.
Hobi bahçıvanları için bilmeye değer şeyler
Yüzde olarak bakıldığında, Alman pazarları gerçek erikten daha fazla erik satıyor. Prunus Domestica'nın (erik) diğer alt türleri mirabelle erikleri ve reneclude'lardır. Güney Almanya'da her iki terim de farklı şekilde kullanılmaktadır. Açık bir ayrım çoğu zaman mümkün olmuyor.
Her iki meyve türü de öncelikle görünüm ve kıvam açısından farklılık gösterdiğinden, iki tür eriğin melezlenmesinden bir erik elde edilebilir.
Hasat
Erikler ve erikler erken çiçek açar. Sağlam karakterlerinden dolayı, yerel tahsisli bahçelerde bol miktarda hasat yapmaktan hoşlanırlar. Erken erikler temmuz ortasından itibaren olgunlaşır. İlk dondan sonra tatlı erikler ev yapımı püre için harika bir temel oluşturur.
İpuçları ve Püf Noktaları
Her iki meyve de hasattan sonra maksimum bir hafta dayanır. Dondurularak 12 aya kadar dayanırlar.
