Bir mangonun içi tamamen kahverengiye döndüyse, bu genellikle depolamadan veya daha doğrusu depolama sıcaklığından kaynaklanır. Mangolar soğuğu sevmezler, sonra kahverengiye dönerler ve ne yazık ki hızla tatsız ve yumuşak olurlar.
Mangomun içi neden kahverengi?
Mangolar çok soğuk saklanırsa, örneğin buzdolabında veya buzdolabında taşıma sırasında içleri kahverengiye döner. Mangonun tadı hala güzelse kahverengi lekeler kesilebilir. Bunu önlemek için mangoları buzdolabında saklamayın ve bunun yerine olgun uçan mangolar satın alın.
Genellikle olgunlaşmadan hasat edilen mangoların Avrupa'ya gemi yoluyla soğutulmuş kaplarda getirilmesi nedeniyle taşıma sırasında kahverengi renk değişikliği meydana gelebilir, ayrıca mango orada daha uzun süre saklanırsa kendi buzdolabınızda da bulunabilir.. Sonuç aynı.
Kahverengi hamurun nedenleri:
- olgunlaşmamış hasat
- yanlış taşıma sıcaklığı
- saklama çok soğuk
Hala kahverengi etli mango yiyebilir misin?
Mangonun tadı hala güzel olduğu sürece onu yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, mangoların tam lezzetini alabilmesi için yaklaşık 20 - 25 °C'lik bir olgunlaşma sıcaklığına ihtiyaç duyması nedeniyle, buzdolabında "acil olarak olgunlaştırılan" bir mangonun tadı hiçbir zaman güzel olmayacaktır.
Öte yandan, mango buzdolabında yalnızca birkaç saat kaldıysa ve yalnızca birkaç kahverengi lekeye sahipse, belki de çekirdeğin etrafında, o zaman bunları güvenle kesip mangonun geri kalanının tadını çıkarabilirsiniz. Kısa sürede kullanabileceğinizden daha fazla miktarda olgun mango satın aldıysanız, bunları buzdolabında saklamak yerine dondurmanızı öneririz.
Mangonun kahverengiye dönmesini nasıl önlersiniz?
Olgun hasat edilmiş ve taşıma süresi kısa olan bir mango satın almak en iyisidir. Bu tür meyveler genellikle uçan mango olarak sunulur. Olgunlaşmamış mangolar kadar uzun süre dayanmadıkları ve uçuşun gemi yolculuğundan daha pahalı olduğu açık olduğundan, bu mangolar genellikle biraz daha pahalıdır. Ama masraf buna değer.
Mümkünse mangolarınızı buzdolabında saklamayın çünkü kahverengi rengi soğuktan zarar görür. Tamamen olgunlaşmış bir mangoyu buzdolabına yalnızca kısa bir süreliğine koyabilirsiniz, örneğin soğuk tadını çıkarmak istediğiniz için. Ancak oda sıcaklığındaki meyvelerde lezzet çok daha iyi gelişir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Mangonuzu buzdolabında saklamayın, böylece içi o kadar çabuk kararmaz ve tadı çok daha güzel olur.
