Beyaz dut, dutun en önemli çeşididir. Onlar olmasaydı ipekböcekleri ve dolayısıyla ince ipek olmazdı. Çünkü bu önemli hayvanlar yalnızca beyaz dutun yapraklarıyla beslenirler.
Beyaz dut ipekböcekçiliği ve sağlıkta nasıl bir rol oynuyor?
Beyaz dut (Morus alba), ipekböcekçiliği ve ipek üretiminde kullanılan değişken yaprak şekline sahip bir süs ağacıdır. Meyveleri tatlı, sulu, iltihap önleyici, dolaşımı güçlendirici ve bağışıklık sistemini güçlendiricidir.
Beyaz dut, Almanya'ya ilk olarak Frederick I tarafından ipekböceklerinin yetiştirilmesi için tanıtıldı. Hiçbir zaman büyük ölçeğe ulaşamayan ipek üretimi tamamen durma noktasına gelince dut ağaçlarına ihtiyaç kalmamış ve giderek unutulmaya yüz tutmuştu. Bazen eski caddelerde eski zamanları anımsatan tek tek ağaçlar bulabilirsiniz.
Beyaz dut ağaçlarının görünümü
Günümüzde beyaz dutu çoğunlukla Almanya'daki parklarda bulabilirsiniz. Ama aynı zamanda bir çit olarak da yetiştirilebilir. Değişken yaprak şekli ile oldukça dekoratiftir. Yuvarlak veya kalp şeklinde bir tabana sahip, loblu ve lobsuz farklı yaprakların hepsi aynı ağaçta bile bulunabilir. Genellikle ovaldirler, sivri uçludurlar ve kenarları tırtıklıdır.
Beyaz dutun kabuğu yıllar geçtikçe değişir. İnce, düz dalların üzerindeki kabuk başlangıçta ince tüylüdür. Beyaz dutun kabuğu başlangıçta donuk gri-yeşil ila kırmızımsı kahverengidir. Daha yaşlı ağaçlarda koyu turuncu-kahverengiye döner. Beyaz dutun tacı oldukça dar ve yüksektir.
Tatlı ve sulu
Beyazımsı ila açık mor meyveler çok tatlı ve suludur. Doğrudan ağaçtan tüketime özellikle uygundurlar. Meyveleri kırmızı veya karaduttan daha tatlı olduğundan çocuklar genellikle bu çeşidi yemekten keyif alırlar.
Beyaz dutun suyu lezzetli şurup yapmak için kullanılabilir; bu da sürülebilir bir ürün olarak idealdir. Anadolu'da da bu şurup çeşitli küçük rahatsızlıklara çare olarak kullanılmaktadır. Dut kurutulduğunda kuru üzümlere benzer şekilde, örneğin sabah müslisinde veya kek pişirmek için kullanılabilir.
Dutun Sağlığa Faydaları:
- antiinflamatuar
- antibakteriyel
- dolaşımı güçlendirme
- Yaşlanma karşıtı ajanlar
- bağışıklık sistemini güçlendirir
İpuçları ve Püf Noktaları
Beyaz dut hem faydalı hem de süs bitkisi olarak bahçeniz için uygundur. Uygun çeşidi seçerseniz, bakımı da kolay, güzel ve sıradışı bir mahremiyet çiti de dikebilirsiniz.
