Bitkisel bağlantısı nedeniyle bu ülkede Chokeberry olarak da bilinen aronia meyvesi çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Vitamin bakımından en zengin meyve türlerinden biri olan bitkinin aynı zamanda bakımı kolaydır ve aynı zamanda yüksek verim sağlar. Bununla birlikte birçok kişi, yüksek hidrojen siyanür içeriğinden dolayı güç meyvesinin çiğ olduğunda zehirli olduğuna inanmaktadır. Bu doğru mu? Soruya bir kez baktık.
Aronia meyveleri zehirli midir?
Aronia meyveleri zehirli midir? Hayır, aronia meyveleri yalnızca az miktarda hidrojen siyanür içerir (100 g başına 0,6-1,2 mg) ve bu nedenle zehirli değildir. Küçük miktarlarda çiğ meyveler güvenlidir ve hatta yüksek vitamin, mineral ve antioksidan içeriği nedeniyle sağlık açısından birçok faydaya sahiptir.
Aronia meyveleri yalnızca az miktarda hidrojen siyanür içerir
Birkaç yıl önce basında aronia meyvelerinin prusik asit içeriğine işaret eden bir haber vardı. Görünüşe göre bu, taze meyvelerde o kadar yüksek ki, çiğ meyvelerin tüketilmesi tavsiye edilmiyor. Bu mesaj, diğer şeylerin yanı sıra, Ancak bu durum, aronia konusunda çok yıllı bir araştırma projesinde yer alan Potsdam Üniversitesi ve Max Rubner Enstitüsü tarafından hızla düzeltildi. Sonuç olarak, 100 gram taze aronia meyvesi yalnızca 0,6 ila 1,2 miligram hidrojen siyanür içerir ve bu nedenle diğer meyve ve sebze türlerinden çok daha azdır. Karşılaştırma için: Aynı miktarda tatlı kayısı çekirdeği iki kat daha fazla hidrojen siyanür içerir. Sonuç olarak, çiğ yenen az miktardaki meyveler zehirli değildir ve dolayısıyla zararsızdır.
Sağlık yararları daha ağır basıyor
Bunun yerine, çok sayıda vitamin, mineral, eser element ve antioksidan içerdiğinden, aronia sağlık açısından birçok fayda sağlar. Tabii ki, bu değerli bileşenler esas olarak taze, çiğ meyvelerde bulunur ve ısıtma ve diğer işleme biçimleriyle büyük ölçüde yok edilir. Ancak herkes çalılardan taze toplanmış, ekşi tadı olan meyveleri atıştırmayı sevmez.
Aronia meyvelerini nazikçe nasıl işleyebilirsiniz
Meyvenin sağlığa faydalarından çeşitli şekillerde yararlanabilirsiniz. Bu aynı zamanda vitaminleri ve mineralleri koruyan meyvelerin örneğinile daha ileri işlenmesini de içerir.
- Kurutuyor,
- Donuyor
- veya meyve suyu sıkma.
Aronia meyveleri, özellikle elma veya armut gibi tatlı meyvelerle tat olarak mükemmel uyum sağlar.
İpuçları ve Püf Noktaları
Güne lezzetli ve sağlıklı bir aronia smoothie ile başlayın: 1 muz, 1 elma, 1 armut, 1 havucu (hepsi soyulmuş ve doğranmış) 100 gram taze aronia meyveleri ve püre meyvesi ile karıştırın ve 200 gram ile doldurun mililitre portakal suyu ve 200 mililitre su. Afiyet olsun.
