Yabanturpu, rendelendiğinde acı baharat olarak kullanılabildiği ve aynı zamanda kurutulabildiği için Orta Avrupa'nın birçok bölgesinde, özellikle yazlık bahçelerde yetiştirilmektedir. Basit talimatlarla yaban turpunu kendi bahçenizde de üretebilir ve hasat edebilirsiniz.
Bahçeye nasıl yaban turpu ekebilirim?
Kendi bahçenize yaban turpu dikmek için ana kökten “Fechser” kullanın, humusça zengin, hafif kum içerikli derin bir toprağa, yaklaşık 5-10 cm derinliğe ve yaklaşık. Diğer bitkilerden 40-50 cm mesafe.
Yaban turpu nasıl doğru şekilde ekilir?
Yaban turpu genellikle genç bir bitki olarak ne ekilir ne de delinir. Bunun yerine “Fechser” adı verilen yan sürgünler hasat sırasında ana kökten kesilerek depolanır. Bunlar daha sonra gelecek sezon toprağa ekilir, böylece yeni bir kazık kök ve bitki örtüsü gelişebilir.
Yaban turpu için ideal yer neresidir?
Yaban turpu gelişmek için bol miktarda ışığa ve güneş ısısına ihtiyaç duyar. En önemli şey humus bakımından zengin ve derin bir topraktır, böylece yaban turbunun uzun ana kökü engellenmeden gelişebilir. Toprakta belirli miktarda kumun büyüme üzerinde olumlu etkisi vardır. Yaban turpu kökü, hafif asitli ve oldukça fakir toprakta yetiştirilirse daha fazla müstehcenlik kazanır.
Yaban turpu eskrimci nasıl ekilmelidir?
Eskrimcinin doğru ekim derinliği ve yönü, düz ve güçlü bir ana kök elde etmek için çok önemlidir. İdeal olarak, eskrimciler, üst ucu zemin yüzeyinden yaklaşık beş santimetre, alt ucu ise yaklaşık 10 santimetre uzakta olacak şekilde gömülmelidir. Yaklaşık 60 ila 70 santimetre aralıklı sıralar halindeki yaban turpu bitkileri birbirinden en az 40 ila 50 santimetre uzakta olmalıdır.
Yaban turpu nasıl çoğ altılır?
Yabanturpu neredeyse tamamen Fechser adı verilen yan kökler aracılığıyla çoğaldığı için bunlar her yıl hasat sırasında alınır ve ekim sırasında kesim açısında yukarı doğru yön görülebilecek şekilde kesilir. Eskrimciler sadece bir bezle temizlenmeli ve asla yıkanmamalıdır, aksi takdirde kış aylarında serin ve karanlık bir odada depolama sırasında çürüme meydana gelebilir.
Ne zaman ve nerede yaban turpu yetiştirebilirsin?
Yaban turpu eskrimcileri genellikle uzman bitki dükkanlarından veya diğer bahçıvanlardan temin edilebilir ve Mart ayı civarında elle veya yaban turpu kesici adı verilen bir aletle (Amazon'da 5,00 €) toprağa ekilebilir. Ancak turpgiller familyasına ait diğer sebzelerden mutlaka uzak durmalısınız. Ayrıca yaban turpu toprağı nispeten yoğun bir şekilde tüketir, bu nedenle ekim rotasyonunda yaklaşık her üç yılda bir bahçede aynı yerde yetiştirilmesi gerekir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Almanya ve Avusturya'nın güneyinde yaban turpu “yaban turpu” olarak da bilinir. Genellikle sosislere ve ete baharat eşliğinde servis edilir. Ev yemeklerinde yaban turpu sadece taze olarak rendelenmekle kalmaz, aynı zamanda kurutulup çok karakteristik bir tada sahip sıcak soslar halinde işlenebilir.
