İster hafif ister baharatlı - biberlerden acı biberlere ve kırmızı bibere kadar hepsi sağlıklı, vitamin açısından zengin ve kalorisi düşük. Olgunlaştıkça renkleri yeşilden sarıya, kırmızıya, turuncuya ve hatta siyaha dönüşür. Kendi başına biber yetiştirmek isteyenler için en önemli ipuçları.
Ne zaman ve nerede biber yetiştirmelisiniz?
Biber yetiştirirken bitkilerin çok fazla güneşe, sıcaklığa, alana ve suya ihtiyacı vardır. Rüzgardan korunan ideal konum, bahçedeki güney duvarında veya balkondadır. Mart ayından itibaren serada, mayıs ortasından itibaren ise açık havada ekim yapılır. Temmuz'dan Ekim'e kadar hasat edilir.
Peppers & Co. hakkında bilmeniz gerekenler bunlar
Bitki profesyonelleri bile sadece heyecanlanmakla kalmıyor, hatta bazen konu biber cinsi (Capsicum) olduğunda bocalıyor. Bölmelerin hepsi birbiriyle ilişkilidir. Kırmızı biber, acı biber ve kırmızı biber arasındaki fark, bunlardan yapılan baharatlarda görülebilir: kırmızı biber ve acı biber, baharatlı biberdir. Acı biber, kırmızı biber ve kırmızı biber tozunun tüm çeşitlerinin üretimi için temel oluştururlar. Öte yandan biber mutfakta ağırlıklı olarak sebze olarak kullanılıyor.
Doğru zamanda, doğru yerde biber ekimi
Biberler aslen sıcak Orta ve Güney Amerika'dan gelse de enlemlerimizde de yetiştirilebilirler. Yer ve zamanın tesislerin gereksinimlerine uygun olması şartıyla. Bu böyle yapılıyor.
Konum ne kadar güneşli olursa meyveler o kadar hızlı büyür ve olgunlaşır. İdeal olarak güney duvarında, rüzgardan korunan bir yerde, bahçede, balkonda veya terasta. Konumu uzun süreli ikamet için hazırlayın. Yatağı veya saksıları ince, ufalanan toprak ve kompostla doldurun. Bu, bitkilerin başlangıçta herhangi bir gübreye ihtiyaç duymadığı anlamına gelir.
Biber yetiştirmek için ideal zaman Mart ayından itibaren serada, Mayıs ortasından itibaren ise açık havadadır. Sadece toprakta don tehlikesi ortadan kalktığında delinmiş genç bitkiler temiz havaya maruz bırakılabilir. Bunu yapmak için gün içinde biberleri yavaş yavaş daha uzun süre dışarıda bırakın ve sıcaklık farklılıklarına alışmasını sağlayın.
Doğru bakım, biber yetiştirirken fark yaratır
Büyüme mevsimi boyunca biberlerin bol miktarda alana, sıcaklığa, ışığa, havaya ve uygun bakıma ihtiyacı vardır. Açık havada gelişmeleri ve köklerin yayılması için çok sık değil, gerekli dikim mesafesine ekin. Büyüyen baklalara destek sağlamak için her bitkiyi bir bambu çubuğuyla destekleyin (Amazon'da 13,00 €).
Bir tencere veya kovadaki biberler: Bitkiler balkondaki bir kovada en iyi şekilde gelişir. Saksılarda su birikintisi birikmemelidir. 10 litrelik bir tencereye en fazla bir veya iki biber ekin.
Yaz aylarında biber bitkileri çok fazla su yutar. Bu nedenle yeterli ve doğru şekilde sulayın. Kurumadıklarından ve su basmasına maruz kalmadıklarından emin olun. Ağır besleyiciler oldukları için sezon boyunca potas (odun külü), biraz nitrojen (boynuz talaşı) ve ısırgan otu suyu gibi besinlerle gübrelenmeleri veya yavaş salınan bir gübre ile beslenmeleri gerekir.
Hava durumuna ve biberin türüne bağlı olarak, baharatlı yeşil biberleri temmuz ayından ekim ayına kadar, ardından yaklaşık 3 hafta sonra tatlı, kırmızı, tamamen olgun biberleri hasat edip tadını çıkarabilirsiniz. Biberleri koparmayın, keskin bir bıçakla kesin.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bitkiden bahsederken “the” biber, meyveden bahsederken “the” biber denir.
