Brokolinin tadını seviyor musunuz ve karnabaharı da mutfağınıza davet etmek ister misiniz? Belki ikisinin açık yeşil küçük akrabasına da rastlamışsınızdır ve bunun karnabahar ile brokoli karışımı olup olmadığını merak etmişsinizdir
Romanesco karnabahar ile brokolinin karışımı mı?
Romanesco,brokoli ve karnabaharınmelezi değildir. Karnabaharın kültüre alınmış bir şeklidir ve bu nedenle bu lahana ailesiyle daha yakından ilişkilidir. Ancak lezzet açısından Romanesco, karnabahar ve brokoli karışımını andırıyor.
Brokoli ve karnabahar akraba mıdır?
Brokoli ve karnabaharbirbirleriyle akrabadır çünkü ikisi de eski lahana Brassica oleracea'dan gelir. Bu nedenle farklı lahana türlerini temsil ediyorlar, ancak şu anda bu ikisi arasında ticari olarak temin edilebilen bir melez yok.
Romanesco brokoli ve karnabahardan mı melezlendi?
Romanesco,notolarakCrossroads olarak brokoli ve karnabahardan ortaya çıktı. Turret lahanası olarak da bilinen Romanesco, aslında karnabaharın kültüre alınmış bir şeklidir. Adından da anlaşılacağı gibi yaklaşık 400 yıl önce Roma'da yetiştirildi. Bugün bile hala çoğunlukla İtalya'da yetiştiriliyor çünkü sıcak bir iklimi tercih ediyor. Yazdan sonbahara kadar mevsimdedir ve bu ülkedeki iyi stoklanmış perakendecilerde mevcuttur.
Romanesco neden brokoli ve karnabaharı andırıyor?
Romanesco,shapevecolornedeniyle hemoptical'ı andırıyor hem delezzetli karnabahar ve brokoli karışımı. Bu da onu mutfakta bir ziyafet haline getiriyor. Ancak dikkatli davranmalı ve çok uzun süre pişirmemelisiniz. Aksi takdirde rengini kaybeder ve fraktallarıyla olağanüstü Romanesk çiçek aşırı sıcaktan zarar görür. Aromatik tadının tam olarak anlaşılması için pişirmeden önce parçalara ayırın ve tuzlu suda pişirin.
Brokoli ve karnabahar nasıl benzerdir?
Brokoli ve karnabaharcabbage familyasınaaittir ve büyüme sezonları boyunca birkaçflorets'den oluşan büyük bir çiçek yapısı üretirler.. Almanya'da yetiştirilir ve hem yaz hem de sonbahar mevsimindedir. Ayrıca her ikisi de tipik lahana tadındadır ve potasyum, folik asit, kalsiyum ve magnezyum gibi hayati maddelerle doludur.
İpucu
Romanesco'yu büyütmek – güneşe ihtiyaç var
Romanesco'nun açık yeşil rengini geliştirebilmesi için karnabaharın çiçek başının aksine doğrudan güneş ışığına ihtiyacı vardır. Klorofil yalnızca güneş sayesinde oluşur ve Romanesco karakteristik yeşilini gösterir.
