İtalyan mutfağının en popüler baharatları arasında yer alan bu iki bitki türü, eşsiz Akdeniz aromasıyla etkileyicidir. Bu yazıda kekik ve fesleğen arasındaki farkları ve birbirleriyle kolaylıkla değiştirilip değiştirilemeyeceklerini öğreneceksiniz.
Kekik ve fesleğen arasında farklar var mı?
Kekik ve fesleğengörsel olarak ve lezzet olarak birbirinden farklıdır. Kurutulmuş halde kekik, fesleğenden önemli ölçüde daha aromatiktir. Bununla birlikte, her ikisi de özellikle İtalyan yemekleri olmak üzere yuvarlama ve baharatlama için eşit derecede uygundur.
Kekik ve fesleğen nasıl farklıdır?
Yapraklarınboyutundabir fark görülebilir - kekiktekiler önemli ölçüde daha küçüktür. Lezzet açısındanTaze kekik çok hafif acıdır, fakat aynı zamanda meyveli ve limonludur, oysa fesleğen baharatlıdır ve hafif biberli bir tada sahiptir. Diğer bir fark ise Kekik'in, Kurutulduğunda acılığını kaybederek kıyaslanamayacak kadar aromatik hale gelirken, kurutulmuş fesleğen tadı kaybeder ve aroması taze yapraklarla karşılaştırılamaz.
İki bitki birbirinin yerine kullanılabilir mi?
Bu iki bitki arasında gerçek bir1:1 değişimmümkün değilÖrneğin fesleğen pesto veya domatesten yapılan sos için tipik bir malzeme iken kekik genellikle doyurucu bir sos veya bir et yemeğini baharatlamak için kullanılır. Fakat iş bir Akdeniz yemeğine baharat eklemeye geldiğinde, Kesinlikle kullanabilirsiniz Farklı bir baharat kullanın ve kekik de kullanın.
Kekik ve fesleğenin tadı bir arada mı?
Kekik ve fesleğentadı birlikte çok güzel ve aynı zamanda bitki yatağında komşu olarak da yetiştirilebilir. Her iki mutfak bitkisi de en iyi şekilde kullanılır, özellikle domatesli yemeklerde ve aynı zamanda pizzada.
Kekik ve fesleğenin hasadında farklılıklar var mı?
İki bitkinin en iyi şekilde nasıl hasat edildiği konusundafark yoktur. Yabani mercanköşk veya gerçek dost olarak da bilinen botanik adı Origanum vulgare olan kekik ve fesleğen ile her zaman bir yaprağın koltuğunun üzerindeki sürgünlerin tamamını kesmek en iyisidir.
Kekik ve fesleğen aynı bitki familyasına mı aittir?
Kekik ve fesleğenLamiaceae familyasına aittir ve her ikisi de zıt düzenlenmiş yapraklarla (yani yaprak çiftleri) ve stipüllerin yokluğuyla karakterize edilir. Botanik açısından konuşursak, iki bitki arasındaki farklar çok büyük değil.
İpucu
Daha büyük stoklar için kurulayın
Kışın da olsa Akdeniz otlarıyla yemek pişirmek isterseniz hem fesleğen hem de kekik (ve diğer otlar) kurutmaya çok uygundur. Bunu yapmak için, birbirine bağlanmış bitki demetlerini sıcak, kuru ve yeterince havadar bir yere asmanız yeterlidir. Yaklaşık iki hafta sonra otlar doğranabilir ve kapatılabilir kutulara veya kavanozlara dökülebilir.
