İlk bakışta lezzetli ve dağ kokulu benzer görünebilir. Aslında onlar da aynı cinse aittirler. Ancak daha yakından incelendiğinde bu bitkiler arasında bazı belirgin farklılıklar olduğu görülüyor.
Dağ lezzetinin yaz lezzetinden farkı nedir?
Kokusu yıllık olarak büyürken,dağ kokusu çok yıllıktır. Tat açısından dağ kokusu, daha hafif tuzluya göre acı ve daha güçlü bir aroma sunar. Bu nedenle dağ kokusu aynı zamandaPepperwort olarak da bilinir.
Ne tür botanik farklılıklar var?
Bunlar nane ailesinden lezzetli cinsin (Satureja)farklı çeşitleri. Yaz kokusu “Satureja hortensis” botanik adıyla bilinir. Bu bahçe kokusu yıllık olarak yetişir ve son derece yaygındır. Tuzlu tabiri kullanıldığında genellikle bu çeşitlilikten bahsedilir. Dağ lezzeti ise “Satureja Montana”dır. Dağ kokusu dayanıklıdır ve çok yıllık olarak büyür. Botanik açıdan konuşursak, lezzetli ve dağ kokulu arasında önemsiz farklar yoktur.
Çiçeklerde ne gibi farklılıklar var?
Tuzlu genellikle çiçeklermor, dağ kokulu çiçekler isebeyaz. Her iki bitkinin çiçeklenme dönemi farklılık göstermez. Temmuz'dan Eylül'e kadar çiçek bekleyebilirsiniz. Bu lezzetli ürün daha sonra özellikle kelebekler arasında popülerdir. Buna karşılık arılar tarafından dağ kokusu tercih edilir. Her iki durumda da tuzlu bitki ektiğinizde birçok böcek türünün korunmasına önemli bir katkı sağlamış olursunuz.
Tuzlu bitkilerin kökleri nasıl farklılık gösterir?
sığ köklerdağlarda yetişir, lezzetli olan ise birkalp kök sistemi oluşturur. Kış kokusu olarak da bilinen dağ kokusunun sığ kökleri dağlık bölgelere aşinadır ve besin açısından fakir topraklarla daha iyi başa çıkar. Bunun aksine, tuzlu (Satureja hortensis) geçirgen ve humus bakımından zengin bir alt toprağı tercih eder.
Tuzlu yiyecekleri kullanırken hangi farklar önemlidir?
Dağ fasulyesi yetiştirirkendaha ekonomik bir dozaj öneriyoruz Uzun vadeli büyüme ilerledikçe daha yoğun bir aroma gelişir. Tuzlulardan bu fark aynı zamanda bir avantajdır. Özellikle av etini baharatlamak veya doyurucu yemeklere doğru pizzayı eklemek istiyorsanız, dağ lezzeti tam olarak doğru seçim olabilir. Kekik yerine sıklıkla dağ kokusu kullanılır. Aslında her iki fasulye de belirli miktarda timol içerir. Ancak burada da farklılıklar var.
İpucu
Dağ kokusu aynı zamanda uçucu yağı nedeniyle de değerlidir
Satureja Atheroleum esansiyel yağı öncelikle dağ kokusundan elde edilir. Sindirime olumlu etkisi vardır ve solunum problemlerini giderebilir. Tuzlu bitki ekiyorsanız ve dallarını bu veya benzeri amaçlarla kullanmak istiyorsanız, tuzlular arasındaki bu farkı da aklınızda bulundurmalısınız. Her iki tuzlu çeşidi de kurutabilir veya dondurabilirsiniz.
