Çoğu insan ısırgan otunun acı veren yanma hissine dair haklı olarak olumsuz anılara sahiptir. Bitkinin batan tüyleri ciltte kızarıklık ve kurdeşene neden olur. Bitkinin güvenli bir şekilde kullanılabilmesi için ince tüylerin tamamen alınması gerekmektedir.
Isırgan otunun yakıcı tüyleri nasıl giderilir?
Isırgan otunun batan tüylerioklavayla iyice temizlenir. Yapraklar mutfak tahtası üzerine konulur ve mutfak aletiyle işlenir. Sıcak su, tüyleri almak için faydalı bir alternatiftir.
Isırgan otunun acı veren tüylerini neden temizlemelisiniz?
Isırgan otununağrılı bir salgı salgıladığı için acı veren tüyleri çıkarılmalıdır. Bitkiye dokunduğunuzda küçük tüylerin başları kırılır. Bunlar formik asit, histamin, serotonin, asetilkolin ve sodyum formattan yapılmış bir madde içerir. Cilt onunla temas ederse kaşıntılı veya yanıcı bir döküntü oluşur. Küçük kabarcıkların oluşması da ısırgan yanığının tipik bir belirtisidir. Ancak ağrı kesiciler bu olumsuz yan etkilere hızla son veriyor.
Hangi tür ısırgan otlarından ısırgan tüylerinin alınması gerekir?
Isırgan otu yemek istiyorsanız, küçük, acı veren tüyleri çıkarmalısınıztüm çeşitlerden Bunlar sonuçta yanıcı ağrıya neden olur ve ayrıca ağızda hoş olmayan yanıklara yol açar. Ancak en acı veren ısırgan otu türü “küçük ısırgan otu”dur. Özel çeşit aynı zamanda “Urtic urens” ve “irin ısırgan otu” isimleriyle de bilinmektedir. Özellikle çok sayıda minik, acı veren tüylere sahiptir. Bu nedenle tüketmeden önce rahatsız edici bitki kısımlarını iyice çıkardığınızdan emin olun.
Yemek pişirmeden önce ısırgan otunun acı veren tüylerini çıkarmak zorunda mısınız?
Isırgan otunu pişirmeden önce, acı veren tüyleri çıkarmalısınızzorunlu değil Isı nedeniyle küçük tüyler kendiliğinden dökülür. Salgı ayrıca pişirme yoluyla da buharlaşır. Isırgan otunu çiğ olarak işlerseniz, batan tüyleri önceden temizlemeniz gerekir. Bu, özellikle bitkiyi salatada malzeme olarak kullanmak istiyorsanız geçerlidir. Bu önlem hoş olmayan yan etkilerin ortaya çıkmasını önler.
İpucu
Isırgan otunu kurutarak acıyan tüyleri zararsız hale getirin
Isırgan otu kuruyunca batan tüyler de etkinliğini kaybeder. Bunu yapmak için bitkiyi gölgeli ve kuru bir yere baş aşağı asmanız yeterlidir. Mahsulün kurutulması için elekler veya bezler de uygundur. Bu, ısırgan otunun daha uzun süre saklanabileceği anlamına gelir. Ancak güneşte kurutmamaya dikkat edin. Bunun sonucunda şifalı bitki etkisini kaybeder ve yanar.
