Zencefil süper bir yumrudur çünkü sağlık üzerinde çok sayıda olumlu etkisi vardır. Köksap, Asya yemeklerinde popüler bir içeriktir ve çaylara aromatik bir baharat katar. Yumru basit hilelerle çoğ altılabilir.
Zencefil soğanlarını doğru şekilde nasıl ekebilirim?
Zencefil soğanları dikmek için, gözleri uyuyan 5 cm'lik bir parça ılık suya batırılmalı, ardından bitki örtüsü yukarı bakacak şekilde besin açısından zengin saksı toprağına yerleştirilmeli ve nemli tutulmalıdır. Aydınlık, sıcak bir ortam tomurcuklanmayı teşvik eder.
Yumruların yetiştirilmesi
Birkaç uyuyan gözü olan beş santimetrelik bir zencefil parçasını kesin. Parçalar gece boyunca ılık suda bekletilir. Ertesi gün, besin açısından zengin saksı toprağıyla saksılar hazırlayın (Amazon'da 13,00 €). Yumruları, bitki örtüsü noktaları yukarı bakacak şekilde alt tabakaya yerleştirin. Bunu iki santimetre kalınlığında bir alt tabakayla örtün ve eşit şekilde nemli tutun. Konum aydınlık ve sıcak koşullar sunduğunda rizomlar filizlenir.
Hasat köksapı
Zencefili ne zaman hasat edebileceğiniz ekim tarihine bağlıdır. Bitkinin hasata hazır rizomlar geliştirmesi için yaklaşık sekiz ila on aya ihtiyacı vardır. İlkbaharda ekilen kök yumrular sonbaharda çoğalmıştır. Kamışa benzeyen bitkinin yaprakları sararmaya başladığında ideal hasat tarihi gelmiş demektir. Ne kadar erken hasat ederseniz yumruların tadı o kadar çıtır ve sulu olur.
Talimatlar ve yeniden kullanım
Bitkinin toprak altındaki kısmını kazın ve toprak kırıntılarını çıkarın. Kökünü bütün olarak kullanabilir veya büyük bir parçasını kesip geri kalanını tekrar toprağa koyabilirsiniz. Zencefil, sıcaklığın on derece civarında olduğu karanlık bir odada kış uykusuna yatar. Termometre yükselirse toprak karışımı daha çabuk kurur. Bitki örtüsünün kırılması sırasında alt tabakayı sulamanıza gerek yoktur.
Zencefili doğru şekilde saklayın
Asya yemeklerini hazırlamak için küçük miktarlar gerekir. Köksap, serin ve karanlık bir yerde saklanırsa birkaç hafta bozulmadan kalacaktır. Arayüzler zamanla odunsu hale gelir, böylece iç kısım korunur. Ancak buzdolabındaki liflerde küf kolayca büyüyebilir.
Uzun raf ömrü için ipuçları:
- Arayüzünü balmumu bezlerle örtün ve yumruyu plastik bir kapta serin bir yerde saklayın
- Bezeyi nemlendirin, kökü içine sarın ve sebze bölmesinde saklayın
- soyulmuş ve dilimlenmiş zencefili dondurun
- Rendelenmiş köksap parçalarını sirkeli suya yerleştirin
