Yeni patateslerin kabuğu yenilebilir ve tadı güzeldir. Ancak bazen soyulmanın nedenleri de olabilir. Ancak yumrunun iç kısmının mümkün olduğunca az çıkarılması gerekir. Bunu yapmanın en iyi yolu nedir?
Yeni patatesleri soymanın en iyi yolu nedir?
Yeni patatesleri soymanın en iyi yolu, onları iyice temizlemek, kabuğuyla birlikte pişirmek ve ardından kabuğunu bir bıçakla ince bir şekilde soymaktır. Pişirmeden ve buzlu suda söndürmeden önce yapılacak bir kesi, kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırır.
Neden soyulsun ki?
Patates yumruğu ne kadar erken hasat edilirse kabuğu o kadar ince ve yumuşak olur. Yemeyi engellemediği ve aynı zamanda lezzetli olduğu için, neden tüm yeni patateslerin kabuklarıyla yenmediği sorusu haklı çıkıyor. Bunlar olası nedenlerdir:
- Patates organik tarımdan gelmez (zararlı kalıntılar)
- Kabukta toksik solanin içeren yeşil noktalar bulunur
- bazı yumruların derisi daha olgun ve kalındır
Bazen peeling yapmak gereksizdir
Çok erkenci patateslerin kabuğu o kadar incedir ki neredeyse kendi kendine çıkar. Bu örnekler organik tarımdan veya kendi bahçenizden geliyorsa akan su altında temizlenip sebze fırçasıyla fırçalanması yeterlidir.
Gerekirse nasıl soyulur
Daha sıkı bir kabuk geliştiren erkenci patates çeşitleri, gerekirse diğer tüm patates türleriyle aynı şekilde soyulur. Tercihinize göre soyma bıçağı veya küçük keskin bir bıçak kullanabilirsiniz.
- hasarlı alanları cömertçe kesin
- yumrudaki yeşil renksiz kısımları tamamen çıkarın
Değerli malzemeleri koruyun
Pek çok sağlıklı malzemenin doğrudan patates yumrularının kabuğunun altında bulunduğu söyleniyor. Bıçakla soyarken, kabuk asla bu bileşenlerin korunacağı kadar ince kesilemez. Bir soyucu bile yenilebilir yumruların çoğunu ayıklıyor.
Yeni patatesleri pişmiş olarak hazırlamak istiyorsanız sadece yumrularını iyice temizleyip ardından kabuklarıyla birlikte tencereye atmalısınız. Bu, önemli besinlerin büyük ölçüde korunduğu anlamına gelir.
Pişmiş patatesleri soyun
Patateslerin pişmesi bittiğinde kabukları yumrulardan kolayca ve çok ince bir şekilde soyulabilir. Küçük bir bıçak, kabuğunu kesip pişmiş patatesten parça parça tamamen çekip çıkarabileceğiniz yararlı bir araçtır.
İpucu
Pişirmeden önce her yumrunun derisini bıçakla çepeçevre keserseniz ve daha sonra pişmiş patatesleri buzlu suda yaklaşık 10 ila 20 saniye kadar söndürürseniz, derinin iki yarısını yumrudan kolayca çıkarabilirsiniz. parmakların.
