Biberiyenin uzun yıllar canlı ve sağlıklı büyümesi için düzenli hasat yeterli değildir. Akdeniz bitkisi ancak dikkatli budama bakımı ile birlikte duyular için bir şölene dönüşür. Biberiyenin ne zaman ve nasıl düzgün şekilde kesileceğini öğrenmek için bu eğiticiyi okuyun.
Biberiyeyi ne zaman ve nasıl keserim?
Biberiye ideal olarak ana don döneminden sonra veya çiçeklenme döneminden sonra ilkbaharda kesilmelidir. Birbirine çok yakın olan dalları kesin ve otsu alanda kalan sürgünleri yaklaşık üçte bir veya yarıya kadar kıs altın. Odunsu ahşabı kesmekten kaçının.
Mahsul kesmek yeterli değil
Biberiye bir alt çalı olarak sınıflandırılır. Popüler mutfak otu lavanta, kekik veya sakallı çiçeklerle aynı ligde oynuyor. Bu kategorideki bitkiler uzun ömürlü olarak gelişir ve yavaş yavaş tabandan itibaren odunsu hale gelir. Her yıl kendini yenileyen, baharatlı yaprakların filizlendiği otsu alanlardır. Kesim yapılmazsa ağaçlık hakim olur ve biberiye çalısı gözle görülür şekilde çıplak hale gelir.
Biberiyenizi hasat ederken sürekli olarak kesmenize rağmen, odunsuluğun üstünlük kazanmaması için bitkinin kapsamlı bakım budamasına ihtiyacı vardır.
Arka Plan
Cimri biberiye, uykulu gözlerle
Biberiyeyi tahtaya kesmeyin. Akdeniz bitkisi bize çiçekleri ve aromasıyla ne kadar coşkulu bir şekilde armağan ediyorsa, konu uyuyan gözler yaratma konusunda da bir o kadar cimridir. Botanikçiler dinlenme halindeki tomurcuklara uyuyan gözler adını verirler. Sadece bitkinin aktif kısımları kesilme, fırtına veya don nedeniyle hasar gördüğünde uyku tomurcukları canlanır ve kaybolan sürgünlerin yerini alır. Pek çok yerli ağacın aksine biberiye demir rezervini kullanmaz. Sonuç olarak, odunsu alanlar çok derinden kesilirse bitki filizlenmeyecek veya çok yavaş filizlenecektir.
Kesme türleri ve tarihleri
Muhteşem bir biberiye çalısı, hasat ve bakım budamasının sonucudur. Eski, bakımsız bir bitkide ağaçlık artıyor. Belirli koşullar altında eski biberiyeyi hedefe yönelik budama ile yeniden canlandırabilirsiniz. Aşağıdaki genel bakış, önerilen kesme türlerini uygun tarihlerle özetlemektedir:
| Kesme stili | Hedef/Fırsat | en iyi randevu | alternatif tarih |
|---|---|---|---|
| Hasat kesme | Birinci sınıf hasat | çiçeklenme dönemi başlamadan hemen önce | tüm yıl boyunca (camın arkasında) Nisan'dan Ağustos'a kadar (yatakta) |
| Koruma kesintisi | inceltme, ağaçlık oluşumunu önleme | Mayıs ortasından Haziran ortasına | çiçeklenme döneminden sonra |
| Gençleştirme kesimi | eski biberiyeyi yeniden canlandırın | tomurcuklanmadan önce | Mayıs (Buz Azizlerinden sonra) |
Sürgünlerin tamamını hasat edin
Biberiyenizin baharatlılığı, çiçeklenme döneminin yakında başlamasıyla en üst seviyede olur.'Veitshöchheim' veya 'Arp' gibi klasik çeşitler, hava ve saha koşullarına bağlı olarak Nisan/Mayıs ve Haziran/Temmuz ayları arasında tomurcuklarını geliştirir. Soğuğa duyarlı asılı biberiyenin çiçeklenmeye başlaması haziran ayına kadar sürer. Hasat yaparken bile şekline ve canlılığına dikkat etmelisiniz. Biberiye nasıl doğru şekilde hasat edilir:
- En iyi zaman, sabah çiyinin buharlaştığı sabah ortası saatleridir
- İğne yapraklarını tek tek kesmek yerine sürgünlerin tamamını kesmek idealdir
- Biberiyeyi eşit şekilde hasat edin ve tek taraftan kesmeyin
Küçük saksı biberiyesini hasat ederken aynı zamanda bakım kesimini de tamamlamış olursunuz. Bu amaçla hasarlı veya kurumuş dalları inceltin. Yoğun yapraklı büyüme için güneş ışığının iç kısımlara nüfuz edebilmesi için bitkiye yarım küre şeklinde bir şekil verin.
Excursus
Kurutulmuş biberiye aromatik kalır
Çiçeklenme dönemi başlamadan kısa süre önce aroma içeriği zirvededir. Artık yıllık biberiye tedarikinizi toplamalı ve korumalısınız. Biberiye, diğer pek çok bitkisel bitkinin aksine, dalları havayla kurutulduğunda lezzetini neredeyse hiç kaybetmez. Sürgünleri rafya kurdeleyle küçük bir buket halinde birbirine bağlayın. Karanlık ve havadar bir yere baş aşağı asın. Önümüzdeki 2 ila 3 hafta boyunca, gevşemediğinden emin olmak için zaman zaman bağlayıcı malzemeyi kontrol edin. Son olarak, baharatlı iğneleri soyun ve hasatı koyu renkli, vidalı kapaklı bir kavanozda saklayın.
Biberiyeyi ilkbaharda kesmek
Biberiyeniz soğuk mevsimi don olmayan kış mevsiminde geçirmişse, bakım budaması için zaman penceresi erken ilkbaharda açılır. Bitkiyi açık havada tutuyorsanız, kesmeden önce lütfen Buz Azizleri bitene kadar bekleyin. Gecikmiş toprak donları yeni kesilmiş sürgünlere çarparsa, bitki bu ikilemden zarar görmeden kurtulamaz. Güvenli tarafta olmayı tercih ediyorsanız, bakım planına tarihi ancak çiçeklenme döneminden sonra yazın. Biberiyeyi örnek bir şekilde böyle kesiyorsunuz:
- Çok yakın ve içe doğru bakan dalları inceltmek
- Bodur, solmuş, gevşek sürgünleri tabanda kesin
- Kalan sürgünleri üçte bir veya yarı yarıya az altın
- Kesiyi ağaçlık alandan kısa bir mesafede yapın
Kurumuş biberiye dalları, tuhaf bir şekilde, genellikle aşırı sulama ve su basması sonucu oluşur. Bu durumda, etkilenen bitkiyi kestikten sonra taze alt tabakaya nakletmelisiniz. Gelecekte su basmasını önlemek için tencerenin dibine bir miktar çömlek parçası yerleştirin. Artık biberiyenizi yalnızca toprağı gözle görülür derecede kuruduğunda sulayın.
İpucu
Eğer gökler bent kapaklarını önceden açtıysa kesim zamanını ertelemelisiniz. Nem sadece taze biberiye dallarının aroma içeriğini etkilemez. Islatılmış sürgünler kurutmaya uygun değildir çünkü nemli bitki dokusunda hızla küf oluşabilir.
Eski biberiyeyi gençleştirin
Düzenli olarak kesilmezse biberiye birkaç yıl içinde yaşlanır. Güneşli bir nişte unutulan bahçe bitkileri sıklıkla etkilenir. Seyrek bir bitki örtüsü yalnızca düşük hasat verimi vaat eder. Ancak ihmal edilen bitki bitkisinin sağlam ve dayanıklı olduğu kanıtlanmıştır. Akdeniz'de hayatta kalma sanatçısını derhal kesmek yerine gençleştirmeyi kesmeyi önermek için yeterli sebep. Profesyonelce nasıl ilerlenir:
- En iyi zaman tomurcuklanmanın başlamasından kısa bir süre öncesidir
- Tüm ölü ağaçları zeminle aynı hizada temizleyin
- Büyük ölçüde çıplak, odunsu ve zayıf sürgünleri kesin
- Yaşlanmış dallar yan sürgünlere yönlendirilerek inceltilir
Eski ahşabı kesmek tüm alt çalılar için tabudur. Bununla birlikte, odunsu bir sürgün, yanal, genç, otsu bir sürgünün filizlenmesine izin vererek yaşama cesaretinin sinyalini verir. Bu, gençleştirici etkiye sahip bir derivasyon kesimi için mükemmel bir ön koşuldur. Kesim eski ve taze ağaç dallarının olduğu yerde yapılır. Aşağıdaki resim ustaca kesme işlemini göstermektedir. Daha sonra bol miktarda kompost veya tam organik gübre ve suyu tekrar ekleyin.
Yaşlanan dalları, dışarı doğru büyüyen alt taraftaki sürgünlere yönlendirin. Biberiye artık orada filizlenmeyeceği için eski ahşabı kesmekten kaçının.
Hangi makas uygundur?
Saksıdaki taze biberiyenin hasadı ve bakımı için geleneksel ev makası yeterlidir. Yetişkin bitki bitkilerini baypas budama makası, gül veya şimşir makası ile kesmek en iyisidir. Bu makaslı modeller iki keskin kesici kenarla çalışır ve pürüzsüz arayüzler bırakır.
Biberiye kesmek için 5 ila 7 bıçaklı şık bitki makasları önerilmez. Bu tür yapılar öncelikle maydanoz, frenk soğanı veya salata için uygundur.
Titiz temizlik ve keskin kesici kenarlar sonuçta aletin biberiye kesmeye uygun olmasını sağlar. Mikroplar ve patojenik patojenler, kontamine makas ve bıçaklarla bitki bölgesine girmeyi bekliyor. Kör bıçaklar, mantar sporları ve zararlılar için hoş bir hedef görevi gören yıpranmış, morarmış arayüzler bırakır. Kesici kenarları düzenli olarak elle veya mekanik olarak keskinleştirin. Her kullanımdan önce kesici aleti sıcak suyla temizleyin ve Sagrotan (Amazon'da 15,00 €) veya ispirtoyla son deliğine kadar dezenfekte edin.
Excursus
Biberiye fundalığıyla karıştırılma riskine dikkat edin
Biberiye fundalığı (Andromeda polifolia) ince, mızrak şeklinde yapraklarıyla bizi yoldan çıkarıyor. Aslında oldukça zehirli maddeler içeren, yaprak dökmeyen bir funda bitkisidir. Almanya'da, bu iğrenç küçük çalı öncelikle alçak dağ sıralarında, Bavyera Alpleri'nde ve fundalık ve yüksek bataklık alanlarda bulunabilir. Yaprakların parlak kırmızıya veya yoğun sarıya dönmesi nedeniyle gerçek biberiye ile karıştırılma riski ancak sonbaharda önlenir.
Sıkça sorulan sorular
Bahçemizde dikmek istediğimiz olgun bir biberiye var. Konum değiştirirken nelere dikkat edilmelidir?
Biberiye dikmek için en iyi zaman ilkbahardır. Tüm sürgünleri yarı yarıya kesin. Eski ahşabı kesmekten kaçındığınızdan emin olun. Kaçınılmaz olarak çok miktarda kök kütlesi kaybolur ve bu durum budama ile telafi edilir. Lütfen sürekli ve bol su temini sağlayın. Biberiye nakli başarısızlığının en yaygın nedeni kuraklık stresidir. Ayrıca Nisan ayından Temmuz ayı sonuna kadar kompost veya tam organik gübre ile dengeli bir besin kaynağı da öneriyoruz.
Biberiyeyi ne zaman ve nasıl doğru şekilde hasat edebilirim?
Biberiye yeterince büyük olduğu ve kışı cam arkasında geçirdiği sürece temel olarak tüm yıl boyunca biberiye hasadı yapabilirsiniz. Taze sürgünler özellikle aromatiktir. Çiçeklenme döneminin başlamasından kısa bir süre önce, Akdeniz otu bitkisi size en lezzetli hasatı verir. Biberiye severler, yıllık kaynağı ilkbaharda (Nisan/Mayıs) tek seferde toplar ve dallarını baş aşağı kuruması için asarlar. Ancak güzel ve lezzetli çiçekleri sadece taze tüketime uygundur.
Biberiye dayanıklı mı?
Bir Akdeniz bitkisi olan biberiye yalnızca sınırlı bir ölçüde çok dayanıklıdır. İdeal olarak, aromatik alt çalı bir saksıda yetiştirilir ve camın arkasında donmadan kışlanır. Kışları ılıman geçen bölgelerde bahçede biberiye yetiştirme seçeneği de bulunmaktadır. Bitki, kapsamlı kış korumasıyla soğuk mevsimde hayatta kalır. Dalların üzerine jüt veya bahçe keçesinden yapılmış bir başlık yerleştirin. Lütfen kök diskini kalın bir yaprak ve iğne dalları tabakasıyla kaplayın. İlkbaharın başlarında tüm sürgünleri yarıya kadar kesin.
Büyük biberiye saksımı kışın mutfak penceresinin dışında tutuyorum. Bütün dallar tekrar tekrar kurur ve kahverengiye döner. Bitkiyi kesmeli miyim?
Kışın mutfak penceresi biberiyeniz için fazla sıcak. Kahverengi, kurumuş dallar, zayıflamış bitki bitkisinde mantarların yayıldığını gösterir. Konumu değiştirmek sorunu çözebilir. Biberiye kışı donmadan geçirmelidir ancak 5 ila 10 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda serin olmalıdır. Mart ayı sonuna kadar idareli sulayın ve gübre uygulamayın. Buz Azizlerinden sonra tesisi temizleyin. Ölü sürgünleri inceltin ve otsu alanda kalan dalları yarıya kadar kesin.
Biberiye çalımız 1,50 metre boyunda, yayvan ve alt kısmı odunsu. Artık mayıs ayında çiçeklenme mevsimi sona eriyor. Artık bitkiyi kesebilir miyim?
Kesme için en iyi zaman ana don döneminden sonraki ilkbahar aylarıdır. Çiçeklenme döneminden sonra yazın yüksek sıcaklarda veya aşırı kurak koşullarda yapılmadığı sürece budama yapılabilir. İlk önce tüm ölü odunları temizleyin. Kalan tüm sürgünleri ağaçlık alanın hemen üstüne kadar kesebilirsiniz. İdeal olarak, ışıkla dolu bir büyüme için çalıya yarım küre şeklinde bir şekil verin.
En yaygın 3 kesme hatası
Rosemary'nin iyi huylu budama toleransı, Akdeniz bitkisinin her türlü hatayı bağışladığını gösteriyor. Ne yazık ki, aşağıdaki tablonun gösterdiği gibi durum böyle değil. Yanlış zamanlama veya ahşabın çok derinden kesilmesi, zengin baharat bitkisinin çiçek sınırlarına gelmesine neden olacaktır. Burada en yaygın 3 kesme hatası hakkında bilgi edinin ve önlemeye yönelik denenmiş ve test edilmiş ipuçlarından yararlanın.
| Kesme hataları | kötü niyetli resim | Önleme |
|---|---|---|
| tahtaya kesilmiş | Büyüme depresyonu, tam başarısızlık | her zaman otsu alanda kesişir |
| bakım kesintisi yok | erken odunlaşma | ilkbaharda yarıya kadar kıs altın ve inceltin |
| sonbaharda veya kışın sonlarında kesilir | donmuş biberiye | buz azizlerine göre yatakta kes |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
İpucu
Yarı odunsu çelikler biberiye yetiştirmek için idealdir. 10 cm uzunluğunda kesimler seçin ve alt yarının yapraklarını dökün. Saksı toprağı olan bir saksıda, filizler canlı bir şekilde kök salmak için zaman ve boş zaman bulurlar. Her gün birkaç dakika havalandırdığınız, folyo veya camdan yapılmış şeffaf bir başlık bu işlem için faydalıdır. Alt tabakayı sürekli olarak hafif nemli tutun ve gübre uygulamayın.
