Hiç kendi başınıza yeşil kuşkonmaz yetiştirmeyi düşündünüz mü? Kesinlikle bir göz atmaya değer çünkü bakımı ve hasadı inanılmaz derecede kolaydır. Önümüzdeki yıllarda kuşkonmaz mevsiminin tadını gerçekten çıkarabilmeniz için, onu yetiştirirken birkaç şeyi akılda tutmak önemlidir. Saplı sebzeleri belirli zamanlarda kesmelisiniz. Nasıl ve ne zaman olduğunu bu kılavuzda bulabilirsiniz.
Yeşil kuşkonmazı nasıl ve ne zaman kesmelisiniz?
Hasat için yeşil kuşkonmazı, yerin hemen üzerinde yetişen saplarını bıçakla keserek kesin. Direklerin yeterince kalın olduğundan emin olun. Hasattan sonra, sonbaharın sonlarında, ertesi yıl filizlenmeyi teşvik etmek için solmuş kuşkonmaz yapraklarını çıkarın.
Yeşil kuşkonmazı neden keselim?
- hasada
- gelecek yıl tomurcuklanmayı garantilemek için
Ancak yeşil kuşkonmazı hasat için kesmeden önce ekimden sonra üç yıl beklemeniz gerekir.
Kuşkonmaz yapraklarını çıkarmak
Kuşkonmaz hasadı 24 Haziran'dan sonra sona eriyor, çünkü bu noktadan sonra sebzenin yenilenmesi için dinlenmeye ihtiyacı var. Solmuş kuşkonmaz yapraklarını her yıl sonbaharın sonlarında çıkarmanız da aynı derecede önemlidir. Bu şekilde çubukların tekrar tekrar büyümesini de teşvik etmiş olursunuz.
Kolay Hasat
Yeşil kuşkonmaz Almanya'da beyaz kuşkonmaz kadar popüler değildir, ancak daha az çaba gerektirdiği için hasat açısından beyaz kuşkonmazı geride bırakır. Beyaz kuşkonmazın başı toprağın yüzeyine çıkar çıkmaz hemen batırmanız gerekir. Yeşil kuşkonmaz ise başlangıçtan itibaren güneşte yetişir ve mızraklar yeterince kalınlaştığında kolayca kesilebilir. Bıçağı yerin hemen üstüne koymak en iyisidir.
İpucu
Yeşil kuşkonmaz mutfakta hazırlanırken fazla çaba harcamadan da kullanılabilir. Beyaz kuşkonmazdan daha yumuşak olduğundan nadiren soyulması gerekir ve kesmeye alternatif olarak kırılabilir. Yemekten önce daima kısmen soluk olan alt ucunu çıkarın, çünkü neredeyse hiç güneş ışığı almaz ve bu nedenle pişirildiğinde bile odunsu kıvamını kaybetmez.
