Tek yerli kızamık türü olan Berberis vulgaris, yalnızca muhteşem bir gizlilik koruması olarak kullanışlı değildir. Ekşi dikenli çalıların üzerindeki güzel sarı bahar çiçekleri, Papaz Kneipp'in övgüyle övdüğü lezzetli meyvelere dönüşüyor. Bu lezzetli doğal hazineleri kaçırmayın. Bu kılavuz kızamıkların ne zaman ve nasıl doğru şekilde hasat edileceğini açıklamaktadır.
Kızamıkları ne zaman ve nasıl hasat etmelisiniz?
Kızamıklar ağustos ayının sonundan kışa kadar hasat edilebilir. Olgun meyveler koyu kırmızı renktedir ve ekşi bir tada sahiptir. Hasat yaparken keskin dikenlerden yaralanmayı önlemek için koruyucu kıyafet, eldiven ve koruyucu gözlük kullanın.
Sağlıklı ve lezzetli - bu yüzden kızamık hasadı yapmaya değer
Uzun, keskin dikenlerinin görüntüsü bahçıvanların kızamık meyveleri toplamaya değip değmeyeceği konusunda şüpheye düşmesine neden oluyor. Aşağıdaki yararlı özellikler ekşidiken meyvelerini karakterize eder:
- Ekşi, canlandırıcı tat
- 100 gramında 25 mg C vitamini ile vitamin açısından zengin
- Yağ oranı düşük (100 gr'da 1,0 gr) ve doyurucu lif oranı yüksek (100 gr'da 7,5 gr)
Ayrıca diken meyveleri doğal kırmızı boyalar açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir. Naturopatlar nesiller boyunca soğuk algınlığı, karaciğer ve safra kesesi sorunlarına iyileştirici etkisi olduğuna yemin ettiler.
Hasat zamanı sonbahardır - olgun kızamıkları bu şekilde tanıyabilirsiniz
Kızamık hasadı için pencere ağustos ayının sonunda açılıyor. Hasat mevsimi kışa kadar uzar çünkü meyveler sözde kış deposu olarak kabul edilir. Olgun meyveleri koyu kırmızı renklerinden ve ekşi tatlarından tanıyabilirsiniz. Taze toplanmış ikram damağınızı dar altıyorsa, sulu meyveleri reçel, şurup, komposto veya meyve çayı yapmak için kullanabilirsiniz. Kurutulmuş yaban mersini her türlü kahv altı müslisine lezzet katar.
Ekşi dikenleri profesyonelce hasat edin – bu şekilde çalışır
Hasat başlamadan önce cildinizi ve gözlerinizi keskin dikenlerden korumanız gerekiyor. Lütfen delinmez giysiler, uzun manşetli sağlam eldivenler (Amazon'da 17,00 €) ve koruyucu gözlük takın. Yoğun çalılıkların arasında kendinizi sürekli ileri geri itmek zorunda kalmamak için, ideal olarak hasat için boynunuza bir sepet veya çanta asın.
Akıllı ev bahçıvanları, kızamık çalılarını hasattan hemen sonra şekillendirmek için dikenlere dayanıklı tam ekipmanı kullanır.
İpucu
Meyveler dışında kızamık türlerinin hepsi zehirlidir. Sürgünler, yapraklar, dikenler ve özellikle kökler zararlı alkaloidlerle doludur. Bu nedenle aile bahçesinde ekşi diken ve diğer Berberis türlerinin yetiştirilmesi önerilmez.
