Mayıs ve Aralık ayları arasında parazitik çubuk mantarını genellikle yaprak döken ama aynı zamanda lezzetli, yenilebilir bir mantar olarak kabul edilen iğne yapraklı ormanlarda bulabilirsiniz. Bununla birlikte, püsküllü büyüyen türler çok benzer zehirli mantarlarla kolayca karıştırılır, bu nedenle çubuk mantarını kendi bahçenizde de yetiştirebilirsiniz - hayati ve uzuv açısından herhangi bir risk olmadan.
Bahçede nasıl çubuk mantarı yetiştirebilirim?
Kendi bahçenizde çubuk sünger yetiştirmek için taze sert ağaçlara, tahıl tohumlarına veya tohum tıkaçlarına, kısmen gölgeli alana ve malçlama malzemesine ihtiyacınız vardır. Ahşabı mantar kesimleriyle aşılayın ve her zaman hafif nemli tutun. İlk mantarlar 1-2 yıl sonra hasat edilebilir.
Neden sadece deneyimli mantar uzmanları çubuk mantarları toplamalı
Yalnızca deneyimli mantar toplayıcıları yabani mantarları aramalı ve onları her zaman bir mantar danışma merkezinde kontrol ettirmelidir. Meyve veren gövdelerinin çok benzer olması nedeniyle mantarlar, yalnızca beyazımsı, buzlu, pulsuz gövdesi ve kapağın yivli kenarıyla farklılık gösteren ölümcül zehirli zehirli mantarla kolaylıkla karıştırılabilir; oysa çubuk mantarlar neredeyse hiç yivli değildir. Zehirli başlık, aynı zamanda ölümcül zehirli olan ölüm başlığı mantarlarıyla aynı toksinleri içerir. Hatta sopa mantarları ile zehirli mantarların aynı ağaç gövdesinde oluşması bile mümkündür.
Güvenli alternatif: Çubuk süngerleri kendiniz yetiştirin
Altın kapak veya Toskana mantarı olarak da bilinen Japon çubuk süngeri, bize özgü olan çubuk süngerin yenilebilir bir akrabasıdır. Parlak turuncu mantar Japonya'da çok popülerdir ve orada neredeyse shiitake kadar iyi bilinir. Kendiniz yetiştirmek için kullanabileceğiniz, tahıl yumurtası veya aşılama dübelleri biçimindeki lezzetli kültür mantarını bizden alabilirsiniz.
Japon çubuk süngeri nasıl yetiştirilir
Japon mantarını yetiştirmek için taze kesilmiş sert ağaçlara, tercihen kırmızı kayın, meşe, huş ağacı, kavak ve aynı zamanda söğüt veya sağlıklı (yani diğer mantarlardan etkilenmemiş!) meyve ağaçlarına ihtiyacınız vardır. Böyle bir gövdeniz veya kütüğünüz varsa, onu şu şekilde aşılayın:
- Tahşabı yarı gölgeli bir yere yerleştirin.
- Ahşabın çevresine malçlama malzemesi uygulayın.
- Şimdi ahşabı birkaç çapraz kesimle gördüm.
- Bunlar en az on santimetre derinlikte olmalıdır.
- Tohum yumurtlamasını veya aşılama dübellerini bu kesimlerin derinliklerine doldurun.
- Kesikleri ek organik malzemeyle kapatın, ör. B. Kabuk malç.
- Ağaç kütüğünü her zaman hafif nemli tutun.
Ağacın tamamen kolonileşmesi ve ilk çubuk süngerlerin hasat edilebilmesi yaklaşık bir ila iki yıl alır. Ancak birkaç yıl boyunca taze mantar almaya devam edeceğiniz için sabrınız ödüllendirilecektir.
İpucu
Standart süngerler kurutulduğunda özellikle aromatik hale gelir. Zaten pişirilemedikleri için bunun için esas olarak sapları kullanın.
