Harika aromasıyla limonlu kekik, Akdeniz yemeklerini rafine eder ve et yemeklerine, sebze güveçlerine ve çıtır salatalara incelikle baharat katar. Bitkisel bitki, bu mutfak şaheserini, taze ve kuru olduğunda uçan renklerle elde eder. Limon kekiğinin ustalıkla nasıl hasat edileceğini buradan okuyun.
Limonlu kekiği ne zaman ve nasıl hasat etmelisiniz?
Limon kekiğini en iyi şekilde hasat etmek için sürgünleri çiçeklenme dönemi başlamadan önce ve çiy buharlaştığı sabahın ortasında kesin. Bir parça yeşil doku bırakın ve tüm çalının etrafından hasat edin.
Bu noktada aroma doruğa ulaştı
Limon kekiğini mümkün olan en iyi zamanda hasat etmek için genel olarak mevcut büyüme aşaması ve özel olarak günün saati çok önemli bir rol oynar. Aşağıdaki kurallara dikkat ederseniz üstün kalitede bir bitki hasadı elde edersiniz:
- En uygun hasat zamanı çiçeklenme dönemi başlamadan önceki günlerdir
- İdeal zaman sabah çiy buharlaştığı zamandır
Limon kekik üzerindeki çiçekler açmadan önce, sevgiyle bakımı yapılan bir bitki, sürgün uçlarına kadar canlılık püskürtür. Aromatik yapraklar bundan faydalanır. Çiçeklenme tüm hızıyla devam ettiği anda bitkideki aroma içeriği önemli ölçüde düşer ve biraz acı bir tat alır.
Limonlu kekiği orantı duygusuyla hasat etmek – bu şekilde çalışır
Eğer gelişigüzel keserseniz hiçbir bitki size teşekkür etmez. Bir Akdeniz alt çalısı olan limonlu kekik de bu konuda bir istisna değildir. Hasatı bakım ve şekil budaması ile birleştirirseniz bu bakım daha uzun ömürlü olmasına katkı sağlayacaktır. Nasıl doğru yapılır:
- Bir parça yeşil doku kalacak şekilde sürgünleri kesin
- Mevcut gereksinimlerin ötesinde gerekirse etrafındaki tüm bitki çalılarını hasat edin
Limonlu kekiği düzenli olarak hasat ederseniz, kelliği içten dışa etkili bir şekilde önleyebilirsiniz. Her hasatta lütfen kurumuş sürgünlere dikkat edin ve onları tabanda seyreltin.
Hasat fazlasını koruyun – Havada bu şekilde çalışır
Hasattan sonra elinizde mutfağın şu anda kaldırabileceğinden daha fazla kekik dalı mı var? Daha sonra sürgünleri küçük buketler halinde birbirine bağlayın. Havadar, yağmurdan korunan bir yere baş aşağı asıldığında otlar 8 ila 14 gün içinde kurur. Diğer bitki türlerinin aksine, kurutulmuş limonlu kekiğin tadı tazeden daha yoğundur.
İpucu
Çeşitli kekik çeşitleri yalnızca yiyecek ve içecekleri zenginleştirmekle kalmaz. Thymus vulgaris, değerli bileşenleri sayesinde 2006 yılında yılın şifalı bitkisi seçilmiştir. Çay olarak hazırlanan limonlu kekik, soğuk algınlığı veya sindirim sorunlarını giderir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
