Olgunlaşmamış hurma meyveleri birkaç ay saklanabilir. Serin ve karanlık bir yerde hurma olgunlaşmaya devam eder, onlara mayhoş bir tat veren tanenleri kaybeder ve lezzet kazanır.
Trabzon hurması meyvelerini nasıl saklamalısınız?
Hurmaların en iyi şekilde saklanması için serin, karanlık ve kuru, ideal olarak buzdolabının sebze bölmesinde saklanmaları gerekir. Olgunluk derecesine bağlı olarak birkaç günden birkaç haftaya kadar kurumadan ve lezzetini kaybetmeden saklanabilirler.
İklimsel meyveler olan kakiler menşe ülkelerinde genellikle olgunlaşmadan hasat edilir. Bu haliyle katı meyveler kolaylıkla depolanabilir ve uzun mesafelere taşınabilir. Satışa çıkmadan önce yapay olarak olgunlaştırılıyorlar. Bu yaklaşım kış aylarında taze, vitamin açısından zengin hurma meyvelerinin tadını çıkarmamızı sağlar.
Sharon, hurma ve hurma farklı şekilde saklanabilir
Meyve dükkanlarında, menşei ve botanikten bağımsız olarak aşağıdaki isimler eşanlamlı olarak kullanılır:
- Kaki,
- Sharon,
- Trabzon hurması veya trabzon hurması.
Ancak bunlar raf ömrü açısından farklılık gösteren farklı türlerdir. Büyük, yumuşak hurma meyvelerinin raf ömrü çok sınırlı olup hemen tüketime yönelik olmasına rağmen, daha küçük Sharon ve hurma meyveleri buzdolabında birkaç hafta saklanabilir.
Kaki'lerin serin bir yerde saklanması en iyisidir
Aldığınız meyvenin olgunluğuna bağlı olarak buzdolabında birkaç günden birkaç haftaya kadar saklayabilirsiniz. Meyvelerin kuruyabilmesi nedeniyle oda sıcaklığında saklanması önerilmez. Asya'da hurma genellikle kurutulmuş olarak kullanılır, ancak gevrek kabuğu ve sulu etiyle egzotik meyveler tazeyken özellikle lezzetlidir.
Hemen tüketilmesi amaçlanan meyveler, yüksek etilen emisyonları nedeniyle olgunlaşmayı hızlandırdığı bilinen elmalarla birlikte bir süre saklanabilir. Trabzon hurması meyvesinin tadı hala ekşi ve tüylüyse, dondurucuda kısa süre dondurmak tanen içeriğini az altmaya yardımcı olacaktır. Ancak soğuk etkisi meyvenin kıvamını da aleyhine değiştirir. Çok yumuşak oluyorlar ve tadı biraz sulu oluyor.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kendi hasadınızdaki hurmaların mümkün olduğu kadar uzun süre ağaçta bırakılması en iyisidir. Dış hava serin olduğunda bunlar, ağaç yapraklarını döktükten sonra da uzun süre olgunlaşmaya devam eder.
