Tarhun doğru yerdeyse bakımı oldukça kolaydır. Kuru ve sıcaktan hoşlanır, güneşli ve kısmen gölgeli yerlerde iyi gelişir ve su basmasına tolerans göstermez. Mutfakta birçok şekilde kullanılabilir.
Bahçede tarhun bakımı nasıl yapılır?
Tarhun bakımı güneşli ila kısmen gölgeli bir konumu, su basması olmadan orta düzeyde sulama ve sonbaharda budamayı içerir. Alman tarhunu orta derecede dayanıklıdır, Fransız tarhunu ise daha yumuşak bir tat sunar ancak dona karşı hassastır.
Doğru sulama
Tarhun orta derecede nemli olanı sever. Bu yüzden çok fazla sulanmamalıdır. Su basmasına kesinlikle tolerans göstermez. Ayrıca onu "yukarıdan" sulamanızdan da hoşlanmaz, toprak kuru bir tabaka oluşturduğunda onu yalnızca köklerden sulamak daha iyidir.
Kışın tarhun
Rus tarhunu -10 °C'ye kadar dayanıklıdır ancak baharatlamaya pek uygun değildir. Fransız tarhunu tatlı ve hafif aromasıyla etkileyicidir ancak dona tahammül edemez. Bu nedenle bitki bahçesi için en iyi alternatif muhtemelen kışa dayanıklı ve Fransız versiyonundan daha sağlam olan ancak aynı zamanda daha güçlü bir aromaya sahip olan Alman tarhunudur.
Alman tarhunu sonbaharda yerden yaklaşık bir el genişliğinde kesilir ve herhangi bir özel kış koruması gerektirmez. Sıcaklıklar uzun süre çok düşük düşerse bir kat çalı veya yaprak yeterlidir.
İyi ve kötü komşular
Diğer bitkilerle birlikte birçok bitkinin büyümesi olumlu veya olumsuz yönde değişebilir. Dereotu tarhun için kötü bir komşudur, kekik ise iyi bir komşudur. Melisa pek çok bitkinin büyümesini destekler, bu yüzden her bitki bahçesinde bulunması gerekir.
Tarhun hasadı
Tarhun'u ilkbahardan itibaren don başlangıcına kadar hasat edebilirsiniz. Aroma özellikle çiçeklenmeden kısa bir süre önce yoğundur. Tarhununuzu kışa stoklamak için kurutmak veya dondurmak istiyorsanız bu ideal hasat zamanıdır. Ancak tarhun her iki muhafaza yönteminde de lezzetinin bir kısmını kaybeder. Tarhun taze hasat edildiğinde daha lezzetli olur.
Kısacası en önemli şeyler:
- güneşli ve kısmen gölgeli konum
- orta derecede su
- Su basmasından kaçının
- Fransız tarhunu: hafif aroma
- Alman tarhunu: koşullu olarak kışa dayanıklı
- Rus tarhunu: baharattan çok sebzedir
İpuçları ve Püf Noktaları
Fransız tarhunu daha ince aromasıyla öne çıkarken, Alman tarhunu belli bir dereceye kadar dayanıklıdır.
