Tamamen dışsal bir bakış açısıyla mandalina ve clementines birbirine çok benzer. Her iki meyve de portakaldan çok daha küçüktür, portakal kabuğuna sahiptir ve baştan çıkarıcı kokar; her iki turunçgil türünün meyve kabukları, yoğun kokudan sorumlu olan yağ salgılayan bezler içerir. Birçok narenciye sever, clementine'lerin sadece tohum oranı düşük mandalina olduğuna inanır. Ancak gerçekte farklılıklar çok daha ileri gidiyor.
Mandalina ve clementines arasındaki fark nedir?
Mandalina ve clementines arasındaki temel fark, clementines'in daha az çekirdeğe sahip olması ve daha tatlı olması, mandalinanın ise dokuz taneye kadar tohumlanmış meyve segmenti içermesi ve daha az tatlı olmasıdır. Ayrıca clementines daha uzun ömürlüdür ve Akdeniz bölgesinden gelirken, mandalinanın kökeni Çin'dir.
Origin
Öncelikle coğrafi köken ve botanik sınıflandırma açısından büyük bir fark var. Mandalina aslen binlerce yıldır yetiştirildiği Çin'den geliyor. Mandalina ağacı ilk olarak M. Ö. 12. yüzyılda belgelenmiştir. Meyvenin adı da Çin kökenli olup, bunu “Mandarin” olarak anılan yüksek devlet görevlilerine borçludur. Öte yandan clementine'nin kökleri - neredeyse tüm narenciye bitkilerinin olduğu gibi - Asya'da değil, Akdeniz bölgesindedir. Bu meyve başlangıçta mandalina ve acı portakalın rastgele bir karışımıydı.1912 yılında Cezayir'de çalışan bir keşiş olan Clément Kardeş'in bahçesinde keşfedildi.
Satsuma nedir?
Satsuma mandalinanın çoğunlukla çekirdeksiz versiyonudur. Bu mandalina çeşidi orijinaline göre daha az aromatiktir ancak çekirdeksiz olması nedeniyle daha popülerdir. Satsuma, mandalinin M. Ö. 1. yüzyıldan beri yetiştirildiği Japonya'dan geliyor.
Meyve
Mandalina ve clementine arasındaki farklar yalnızca kökenlerinde değil aynı zamanda ilgili meyvenin kendisinde de bulunabilir.
- Mandalinanın içinde ince bir zarla birbirinden ayrılan dokuz meyve dilimi bulunur.
- Clementine için sekiz ila on iki arası var.
- Mandalinanın aksine, clementines'in çekirdeği çok azdır veya hiç yoktur.
- Klemantin mandalinaya göre daha yüksek şeker içeriğine sahiptir ve bu nedenle daha tatlıdır.
- Mandalinalar, kabukları posadan ayrılana ve sonunda kuruyana kadar en fazla bir ila iki hafta saklanabilir.
- Klementinler çok daha kolay depolanabilir: Soğuk sıcaklıklarda, meyve suyunu kaybetmeden sekiz haftaya kadar saklanabilirler.
Malzemeler ve Kaloriler
Mandalina ve clementines içerikleri ve kalori sayıları açısından benzer olsalar da özellikle C vitamini ve folik asit miktarında büyük farklılıklar vardır.
- 100 gram mandalinanın ortalama 46 kcal'i varken aynı miktarda klementinin 37 kcal'i var.
- 100 gram mandalina yaklaşık 30 miligram C vitamini, 33 miligram kalsiyum, 210 miligram potasyum ve yedi miligram folik asit sağlar.
- Aynı miktarda clementine ortalama 54 miligram C vitamini, 30 miligram kalsiyum, 130 miligram potasyum ve 33 miligram folik asit içerir.
Bu arada mandalina en eski ve en orijinal narenciye türlerinden biridir. Pek çok narenciye bitkisi, portakallar da dahil olmak üzere mandalina portakallarının melezlenmesinin sonucudur. Bu, mandalina ve greyfurtun tesadüfen melezlenmesiyle yaratıldı.
İpuçları ve Püf Noktaları
Mandalinanın bir kapta yetiştirilmesi nispeten kolaydır. Ancak mandalina daha az talepkardır ve bir Akdeniz bitkisi olarak soğuğa daha az duyarlıdır ve mandalinaya göre daha dayanıklıdır.
