Aslında domatesler sonunda toplanıp yenebilecek kadar büyük ve dolgundur. Meyveler hala olgunlaşmak istemiyorsa deneyimli hobi bahçıvanları biraz yardımcı olabilir. Daha fazla uzatmadan olgunluğa ulaşmanın yolu budur.
Domateslerim olgunlaşmazsa ne yapabilirim?
Olgunlaşmak istemeyen domateslere yardımcı olmak için bitkileri hafifçe bükebilir, olgunlaşma folyosunu serebilir veya seraya olgun elma ve muz asabilirsiniz. Yeşil domatesler sıcak ve yüksek nem koşullarında iç mekanlarda olgunlaşabilir.
Yataktaki isteksiz domatesleri olgunlaşmaya nasıl motive edebiliriz
Çeşitli nedenlerden dolayı domateslerin tarlada veya serada olgunlaşma süresi beklenmedik derecede uzun sürüyor. Bunun nedeni düşük sıcaklıklar veya bitkilerde çok az yaprak kütlesi olabilir. Aşağıdaki hilelerle olgunlaşma sürecine etkili bir şekilde yardımcı olabilirsiniz:
- domates bitkisinin yanına tahta bir tahta yerleştirin ve üstüne katlayın
- meyveler toprakla temas etmemelidir
- Üzerine soğuk bir kutu koyun ve üzerini bahçe yünüyle örtün
- hava durumuna bağlı olarak meyveler 1-3 hafta içinde olgunlaşır
- Olgunlaştırma odası günde bir kez havalandırılır
Alternatif olarak, yenilikçi, koyu kırmızı olgunlaşma filmini (Amazon'da 119,00 €) domates bitkilerinin altına yayın. Yansıyan ışık dalgaları meyvelerin de kırmızıya dönmesini teşvik eder. Serada, isteksiz bitkilerin üzerine tamamen olgunlaşmış birkaç elma veya muz asın. Dışarı çıkan etilen gazı olgunlaşma sürecini hızlandırır.
Evde karmaşık olmayan olgunlaşma
Sıcaklıkların kalıcı olarak 10 santigrat derecenin altına düşmesi, tamamen olgun, sulu domateslerin keyfinden vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bu durumda bitkiyi tamamen topraktan çekip evin içine getirin. Sıcak bodrumdaki çamaşır ipinde baş aşağı asılı duran domatesler 25 santigrat derecede ve mümkün olduğu kadar yüksek nemde olgunlaşır.
Yeşil meyveler sap dahil ayrı ayrı hasat edilir. Siyah folyoya veya gazeteye sarılan domatesler sonraki 14 günü sıcak bir odada geçirir. Küf ve çürümeyi önlemek için örtü günde bir kez havalandırılır. Meyveler birkaç kat gazete kağıdına yayılırsa süreç daha da netleşir. Üzerine kalın bir kat daha gazete kağıdı serip kenarlarını etilen gazı çıkmayacak şekilde katlayın.
İpuçları ve Püf Noktaları
Taze hasat edilmiş domateslere iştahınız ne kadar büyük olursa olsun, yeşil meyvelere yönelmeyin. Olgunlaşmamış domateslerdeki solanin içeriği her zaman sağlığa zararlı düzeydedir. Birkaç yeşil lekesi olan domatesler bile tüketime uygun değildir. Tek istisna yeşil domates çeşitleridir.
