150 ila 1.000 gramdan daha ağır olan domatesler arasında en ağır olanıdır. Uzun olgunlaşma süresi nedeniyle, dana biftek domatesleri en fazla güneşi emer ve özellikle aromatik bir tada sahiptir. En iyi biftek domates çeşitlerini burada öğrenin.
Ne tür biftek domatesleri var?
En iyi biftek domates çeşitleri, kırmızı çeşitler için Sandul Moldovan, Nonna Antonia, Bernese Rose, Brendibadesi ve Bulgar Pembe Devidir; Coeur de Boeuf, öküz kalbi domatesli boğa kalbi ve beyaz öküz kalbi; Koyu çeşitlerde Kara Prens, Karbon ve Siyah Ananas Domates; Sarı çeşitler için Azoychka, Büyük Beyaz ve Özbekistan II; Yeşil çeşitler için Cherokee Green, Green Moldava ve Green Helarios.
Kırmızı dana domates – domates tarlasının seçkinleri
- Sandul Moldovan: açık kırmızı meyveler, 300-700 gram, ağustos başından itibaren hasat
- Nonna Antonia: Piedmont'tan kırmızı çeşit, 400-800 gram, geç olgunlaşma
- Bernese Gülü: son derece aromatik, pembe-kırmızı meyveler, 100-250 gram, çok verimli
- Brendi şarabı: tohumlu, parlak kırmızı domatesler, 150-500 gram, birinci sınıf lezzet
- Bulgar Pembe Devi: güçlü, pembe domatesler, 800-1200 gram, orta erken olgunlaşma
Ochsenherz – Rusya'dan klasik dana domates
Ekstra etli öküz kalpleri 1901'de Rusya'dan Amerika'ya geldi ve oradan dünyanın dört bir yanındaki domates bahçıvanlarını fethetti.
- Coeur de Boeuf: Fransa'dan orijinal kırmızı öküz kalbi, 100-350 gram, lezzet ve verim açısından birinci sınıf
- Boğa Kalbi veya Bic´je Serdze: Doğu Avrupa'dan turuncu-kırmızı çeşit, kalp şeklinde, sivrilen, 300-500 gram
- Beyaz öküz kalbi: sarı-beyaz meyveler, çok aromatik, sulu, 150-300 gram, erken hasat zamanı
Siyah dana biftek domates çeşitleri
Koyu renkli biftek domatesleri nadirdir ve karmaşık aromasıyla şaşırtıcıdır. Güçlü güç santralleriyle tanışmanın tam zamanı:
- Black Prince: yıldız çeşidi, sulu, ince kabuklu, yüksek verimli, 150-450 gram
- Karbon: güçlü, 2 metre yüksekliğinde biftek domates, tam olgunlaşmadan hemen önce en iyi tat, 100-250 gram
- Siyah ananas domatesi: sulu, tatlı, yumuşakça eriyen et, az tohum, 200-650 gram
Sarı biftek domates çeşitleri
Kendi yetiştirdikleri domateslerde hafif bir tada değer veren hobi bahçıvanları sarı çeşitleri tercih eder.
- Azoychka: çok erkenci bir çeşittir, narin sarı kabuğu, limon aroması, 100-350 gram
- Büyük Beyaz: açık sarı meyveler, çekirdeklere kadar sert, tadı hafif, 150-350 gram
- Özbekistan II: yassı yuvarlak, sarı meyveler, 150-350 gram, geç olgunlaşır, yüksek verimli, tatlı ve yumuşak
Yeşil biftek domates çeşitleri
Yeşil dana biftek domatesi hasat etmek istiyorsanız canlandırıcı ekşi bir tada sahip olacaksınız. Ancak olgunlaşmamış domatesler de yeşil olduğundan ve zehirli solanin içerdiğinden, olgunluğun belirlenmesi için tek başına göz teması yeterli değildir. Deneyimli domates bahçıvanları kabuğunu bastırır ve yeşil domates çeşitlerini çiçek açtığında hasat eder.
- Cherokee Green: kuvvetli çeşit, ince kabuk, ekşi aroma, 150-350 gram
- Yeşil Moldava: harika tadı olan küçük bir biftek domatesi, 90-150 gram
- Yeşil Helarios: En popüler yeşil çeşitlerden biri, 80-200 gram
İpuçları ve Püf Noktaları
Sığır domatesleri çubukta yetiştirmek için ideal adaylardır. Bir veya iki sürgünle yetiştirilen bu bitkiler en yüksek hasat verimini sağlar. Bu nedenle taban seviyesindeki her türlü zorlu rekabet içgüdüsü mümkün olduğu kadar erken kırılmalıdır.
