Mantarlar ne bitki ne de hayvandır. Bilimsel olarak kendi "Mantar" takımını temsil ederler. Ancak sporlarını minik tohumlar gibi havaya yaydıkları için üremeleri çeşitli bitki türlerinin üremesinden temelde farklı değildir.
Mantarlar nasıl çoğalır?
Mantarlar, minik tohumlar gibi havada taşınan sporları yayarak ürerler. Miselyum adı verilen, besinleri ve suyu emen ve yüzeyde meyve veren yapılar oluşturan yer altı ağları oluştururlar.
Sporların yayılması
Aslında mantarların yayılması, küçük tohumlu bir bitki gibi çalışır. Mantar yetiştirmek istiyorsanız istediğiniz mantar türünün sporlarını uygun bir yere yerleştirmelisiniz. Bazen bu, hâlâ sporların bağlı olduğu yıkanmamış mantar kalıntılarında da işe yarar. Ancak uzman perakendecilerin profesyonelce hazırladığı spor çubuklarıyla (Amazon'da 37,00 Euro) sonuç daha iyi.
Yer altındaki miselyum
Tüketim için topladığımız yenilebilir mantarlar aslında mantarın tamamını temsil etmiyor, daha ziyade geniş dallı bir kök sistemi gibi miselyum şeklinde topraktan geçen bir bitkinin meyve veren gövdeleridir. Bu, sporların doğrudan yayılması olmasa bile, eğer toprakta hala bozulmamış mantar miselyumu varsa, yüzeyde ilave mantarların ortaya çıkabileceği anlamına gelir. Hasat sırasında mantarlar asla miselyumla birlikte topraktan çıkarılmamalıdır. Biraz şansla aynı mevsimde aynı yerde yeni bir mantar yetişebilir.
Yer altı üremesine sahip bir mantar olarak bal mantarı
Mantarların yer altı miselyumu yoluyla çoğalmasının etkileyici bir örneği bal mantarıdır. Yenilebilir mantar olarak da kullanılan bu mantar, ABD'nin bazı bölgelerinde oldukça yaygındır. ABD'nin Orgeon eyaletinde, yaklaşık 1.200 futbol sahası büyüklüğünde dev bir baca mantarı, yeryüzünde yaşayan en büyük canlı olarak kabul ediliyor. Bu devin yer altı ağı kozalaklı ağaçlardan besinleri ve suyu emer ve yüzeyde bal sarısı meyve gövdeleri oluşturur.
Toplarken mantarların üremesini düşünün
Mantar toplayıcılar her zaman geleceği düşünmelidir. Bu nedenle mantarların daha az olduğu yıllarda bile ormanda her zaman yeterli miktarda mantar bırakmalısınız ki sporlarıyla türlerini yayabilsinler. Her durumda, daha büyük mantar örnekleri genellikle artık lezzetli değildir veya gövdelerinin iç kısmı zaten çürümüştür.
İpucu
Mantarlar odunsu toprak veya çim yoluyla ev bahçesinin çim örtüsüne bulaşırsa, bunların çoğalmasını engelleyebilecek tek şey genellikle toprak koşullarındaki bir değişikliktir:
- Kireç ekleyerek pH değerini değiştirme
- Suyla tıkanmış toprağın drenajı
- Kazıma yoluyla toprağın havalandırılması
Bu mantarlar kontrolsüz kalırsa, karakteristik cadı halkaları genellikle spor üremesi yoluyla toprakta hızla oluşur.
