Zencefil sadece çok lezzetli ve çok yönlü bir baharat değil, aynı zamanda minnettar bir çiçekli bitkidir. Zencefil, ticari olarak temin edilebilen zencefil yumrularından bile nispeten kolay bir şekilde yetiştirilebilir ve çoğ altılabilir.
Zencefili nasıl başarılı bir şekilde çoğ altabilirim?
Zencefil yetiştirmenin en iyi yolu, piyasada bulunan zencefil soğanlarını bölerek Mart ayından itibaren humus bakımından zengin, güneşli, korunaklı bir yere yerleştirmektir. Sürgün uçları filizlendikten sonra bitki sonbahara kadar büyüyebilir ve yumrular kışın bodrumda kışlayabilir.
Zencefil yetiştirmenin yeri ve mevsimi
Zencefil, Asya'nın tropik bölgelerinden gelir ve bu nedenle sıcak bir yerde yetiştirilmelidir. Mart ayından itibaren zencefil soğanları humus bakımından zengin toprak içeren bir kovada açık havada yetiştirilebilir. Teras gibi güneşli ve korunaklı bir yerde, yer altındaki kök köksapı sonbaharda etkileyici bir boyuta ulaşır. Ekim ve Kasım aylarında zencefilin yaprakları sararır, ardından zencefil soğanlarını kazıp tüketim veya çoğ altma için kullanabilirsiniz.
Kilerde kışı geçiriyoruz
Diğer saksı bitkilerinden farklı olarak zencefil sadece dondan önce iç mekana getirilmemeli, aynı zamanda yumrularının da topraktan çıkarılması gerekir. Bu, toprak nemi çok yüksek olduğunda kolayca oluşabilecek küf oluşumunu önleyecektir. Yumruları kuru bir bezle temizleyin ve kışı iyi havalandırılmış ve karanlık bir bodrumda geçirin.
İlkbaharda zencefil filizlerinin teşvik edilmesi
Sonbaharda kendi başınıza topladığınız zencefil soğanlarını ilkbaharda bir kovada yeniden filizlenmeye bırakabilirsiniz. Zencefil soğanlarının sayısını artırmak için, onları basitçe parçalayarak bölün, ancak parçaların en az bir zar boyutunda olduğundan emin olun. Zencefil tomurcuklanma aşamasında çok fazla neme ve sıcaklığa ihtiyaç duyduğundan, ilk sürgün uçları toprak yüzeyinin üzerinde görünene kadar onu plastik bir filmle (Amazon'da 13,00 €) kaplayabilirsiniz.
Zencefil ekiyorum
Piyasada satılan baharatlı zencefilin çoğ altılması sırasında ekim amaçlı ekim genellikle hiçbir rol oynamaz. Genel olarak enlemlerimizde, kışın bitki örtüsünün kırılması nedeniyle tropik zencefilin çimlenebilir tohumlar üretmesi zordur. Ancak ticari olarak zencefil familyasının özel alt türleri olan veya mutfaktaki benzer kullanımı nedeniyle zencefil adı verilen bitki türleri olan çeşitli tohum türleri mevcuttur.
İpuçları ve Püf Noktaları
Yakından bakarsanız bazen zencefil soğanlarının üzerindeki tomurcukları görebilirsiniz. İyi bir çoğ altma sonucu elde etmek için zencefil soğanlarını görünür tomurcuk tabanına göre bölün.
