Tüketim için brokoli'nin yalnızca çiçek başını kullanmak neredeyse israftır. Genellikle göz ardı edilen yaprakları da yenilebilir ve hatta son derece lezzetlidir. Onlara daha yakından bakmanın tam zamanı
Brokoli yaprakları nasıl kullanılabilir?
Brokoli yapraklarırawvecookedkitchen'da kullanılabilir. Diğer şeylerin yanı sıra smoothie'ler, çorbalar, salatalar, garnitürler ve risotto için uygundurlar. Tadı hafif lahanayı anımsatıyor ve biraz biber, tuz ve sarımsakla tatlandırabilirsiniz.
Brokolinin yaprakları hangi dış özelliklere sahiptir?
Brokoli yapraklarıkoyu yeşilden mavi-yeşilerenkli,saplıvelobed Orada Bunların hem daha küçük hem de daha büyük örnekleri vardır; daha büyük yapraklar brokoli bitkisinin dibinde bulunur ve küçük yaprakçıklar çiçek başının yakınında bulunur. Yapraklara dokunduğunuzda kösele dokusunu hissedebilirsiniz. Prensip olarak alabaş, karnabahar ve karalahana yaprakları gibi diğer lahana bitkilerinin yapraklarına çok benzerler.
Brokoli yaprakları yenilebilir mi?
Brokoli'nin yapraklarıyenilebilir tıpkı çiçekleri ve sapı gibi. Bu hem ham hem de pişmiş form için geçerlidir. Besinlerle doludurlar (dahil…A. Folik asit, demir, B vitaminleri, A vitamini, potasyum ve kalsiyum) ve çiçeklerden bile daha sağlıklıdır.
Brokoli yapraklarının tadı nasıldır?
Brokoli yapraklarının tadıbaharatlıvetart.karalahanayı anımsatır ama biraz daha yumuşak bir tada sahiptirler. Çiğ yenildiğinde yapraklar ağızda keskin ve otsu bir aroma bırakır.
Brokoli yaprakları nasıl hazırlanır?
Bir sonraki yeşil smoothie'yerawbrokoli yapraklarını ekleyebilirsiniz, ancak aynı zamandabuharda da pişirebilirsiniz,onları kızartın,blanchingveyacooking Salataları, çorbaları, et yemeklerini ve risottoları zenginleştirmek için kullanılabilirler. bu yapraklı sebzelerle. Ancak yaprakları hazırlamadan önce yıkayıp küçük parçalara ayırıp kalın saplarını çıkarmalısınız.
Brokolinin yapraklarına hangi zararlılar saldırır?
Hemlahana sineklerihem de çeşitlitırtıllar brokoliye karşı koyamaz ve bu nedenle yapraklarını yemeyi sever. Brokoli yapraklarında belirgin ve daha büyük beslenme izleri bulursanız, bunların arkasındaki zararlılar genellikle tırtıllardır.
Brokoli neden bazen sadece yaprak üretir?
Bazı durumlarda brokoli bitkisi çiçek başı üretmez, yalnızca yapraklar üretir, bu da genelliklekireç eksikliği nedeniyle olur. Brokoli asidik substratı sevmez. Bitki, kireç uyguladıktan sonra bile çiçek sapı geliştirmezse, yapraklarını kolayca hasat edebilirsiniz.
İpucu
Brokoli yapraklarını ustalıkla baharatlayın
Biber, tuz, hindistan cevizi, kekik ve fesleğen yaprakları baharatlamak için uygundur. Lezzet deneyimini tamamlamak için birkaç diş ince doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.
