Ceviz ağacının diğer meyvelerden ve diğer ağaçlardan ayrılan birçok özelliği vardır. 2008 yılında Yılın Ağacı seçilen cevizin en önemli özelliklerini bu yazımızda öğreneceksiniz.
Ceviz ağacının özellikleri nelerdir?
Ceviz ağacı özeldir çünkü gerçek fındık verir, juglon üretir (allelopatik etki), tanen bakımından zengin yapraklara sahiptir (böcek koruma) ve güçlü özsu akışı nedeniyle kesilmeye karşı hassastır. İdeal olarak yaz sonunda kesilmesi gerekir.
Ceviz: çekirdekli meyveler mi yoksa fındık mı?
Bitkileri sevsin ya da sevmesin herkes ceviz ağacını öncelikle sağlıklı, lezzetli meyveleri olan cevizle ilişkilendirir. Peki bunlar sert çekirdekli meyveler mi yoksa gerçek fındık mı?
Geleneksel olarak ceviz, botanikte sert çekirdekli meyveler olarak kabul edilir. Ancak Ruhr Üniversitesi Bochum'da 2006 yılında yayınlanan bir tez, cevizin gerçekten de gerçek fındık olduğunu gösterdi. Karar verici faktör kabuktur: Basitçe söylemek gerekirse, bir yemiş, çekirdekli ve sert kabuklu, kapalı bir meyve olmalıdır. Sert kabuk karpellerden oluşur ve bağımsız olarak açılamaz. Cevizde de durum böyledir.
Hidrojuglon glukozitten juglona
Ceviz ağacının bir diğer özelliği de juglon olarak adlandırılan yapısıdır. Bitkinin yaprakları ve meyveleri, toprağa sızan suda çözünebilen hidrojuglon glukozit içerir. Orada bakteriler tarafından juglona dönüştürülür.
Juglon doğal olarak oluşan en basit boyadır. Diğer bitkilerin çimlenmesini engelleyici etkisi vardır. Bu nedenle ceviz ağacında çok az miktarda çalılık vardır.
Teknik açıdan bu olguya “allelopatik etki” denir. Bu, bir bitkinin başka bir bitkiden kimyasal olarak etkilendiği, muhtemelen zarar gördüğü anlamına gelir.
Böceklere karşı tanen bakımından zengin yapraklar
Ceviz ağacının özellikle tanen açısından zengin yaprakları vardır. Bunlar diğer yapraklara göre daha yavaş ayrışır. Bu da onları pek çok böcek için pek lezzetli kılmıyor.
Fındık ağaçlarının genel olarak sinekleri uzak tutma (kovma) özelliğine sahip olduğu söylenir. Bu nedenle genellikle çiftliklerin avlularında, orada ihtiyaç duyulan gübre yığınlarının yanında bulunurlar. Bu durumda ceviz ve diğer fındık ağaçları koruyucu gölge görevi görerek rahat oturmayı sağlar.
Güçlü özsu akışı nedeniyle kesilmelere karşı hassas
Ayrıca özel olan şey, ceviz ağacının özellikle ilkbahar, sonbahar ve kış aylarında kesme tedbirlerine çok duyarlı tepki vermesidir.
İlkbaharda keserken, son derece güçlü ve uzun süreli bir özsu akışı meydana gelir; buna genellikle kanama denir. Bu ceviz ağacına büyük zarar verebilir.
Böyle bir senaryoyla karşılaşmamak için ceviz ağacınızı yalnızca yaz sonlarında (Ağustos, Eylül) budamalısınız. Bu iki ayda ağaç özsuyu sınırlıdır. Ayrıca yaz sonunda yapılan bir kesimden sonra yara iyileşmesi daha hızlı ve sağlıklı olur.
