Kuş kirazının meyvelerini ilk kez gören herkes muhtemelen onları zehirli olarak tanımlayacak ve kuşlara besin kaynağı olarak bırakacaktır. Ama aslında zehirliler mi? Peki ya bitkinin diğer kısımları?
Kuş kirazı zehirli midir?
Kuş kirazı kısmen zehirlidir: kabuğu, odunu, çiçekleri, yaprakları ve tohumları toksik siyanojenik glikozitler içerir. Ancak posası yenilebilir ve meyve suları, likörler, reçeller, jöleler veya yün boyamak için kullanılabilir.
Kabuk, ağaç, çiçekler, yapraklar ve tohumlar zehirlidir
Kuş kirazı kısmen zehirlidir. Özellikle kabukları ve tohumları yüksek dozda siyanojenik glikozitler içerir. Bunlar, diğerlerinin yanı sıra amigdalin ve purasin içerir. Bunlar acı badem yağı ve hidrojen siyanüre ayrışır. Her iki maddenin de insanlar ve hayvanlar için zehirli olduğu düşünülüyor.
Kuş kirazının odunu, yaprakları ve çiçekleri de zehirlidir. Yalnızca ağ güvesi bundan etkilenmez
Fakat kuş kirazı güzeldir: Zehirli bitki kısımları güçlü ve rahatsız edici derecede çürümüş ve sirkemsi kokar. Yemek yemeye daha az cazip geliyorlar. Bu nedenle bitkinin bu kısımlarıyla zehirlenme olasılığı düşüktür. Ayrıca son derece acı bir tada sahiptirler, bu da tat alma duyusuna bir uyarı sinyali vermelidir.
etli kısmı yenilebilir
Ancak kuş kirazının posası yenilebilir. Hamuru bir kez denemeye değer. Çiğ olduğunda lezzetli bir incelik olmadığından mutlaka çiğ olması gerekmez. Ancak işlendiğinde lezzetli olabilir. Meyveler aşağıdakiler için uygundur: B. için:
- Meyve suları
- Likör
- Jam
- Jelly
- yün boyamak için
Meyveler Temmuz ayından itibaren olgunlaşır ve Eylül ayına kadar hasat edilebilir. Küçük, küresel, parlak ve siyah renklidirler. İçerdiği zehirli tohum büyük olup kazara yutulma ihtimali düşüktür.
İpuçları ve Püf Noktaları
Kuş kiraz meyvesinin eti, yüksek acı içeriği nedeniyle tadı daha az lezzetlidir. Ancak ateş düşürücü etkiye sahip olması ve romatizmaya karşı yardımcı olması avantajına sahiptir.
