Mantarlar bazen yanlış bir şekilde bitki olarak sınıflandırılır, ancak bitkiler ve hayvanlar arasındaki konumları nedeniyle kendi sıralarına göre "Mantar" olarak gruplandırılırlar. Sonuçta mantarlar, özel büyüme yöntemleriyle birçok bitkiden farklıdır.
Mantarlar hangi koşullar altında özellikle hızlı büyür?
Mantarlar özellikle sıcak sıcaklıklarda, yeterli nemde ve rutubetli havalarda hızla büyür ve meyve veren gövdelerinin birkaç saatten birkaç güne kadar topraktan filizlenmesine neden olur. Fotosentez yapmadıkları için ışığın gelişinden bağımsızdırlar.
Buzdağının görünen kısmı kadar meyve veren gövde
İnsanların genellikle mantar olarak topladıkları ve bazen yedikleri şey aslında mantarın sadece bir parçasıdır. Dünya yüzeyinin üzerindeki meyve veren gövde genellikle gerçek mantar ağının yalnızca küçük bir kısmıdır. Bu toprak üstü kısım sporların dağılımı ve dolayısıyla mantarların çoğalması için gereklidir.
Hızlı mantar büyümesi için çevresel koşullar
Deneyimli yenilebilir mantar toplayıcıları, belirli hava koşullarının, ormanda yürüyüşler sırasında özellikle zengin bir verim vaat edebileceğini biliyor. Orman mantarı popülasyonları, özellikle aşağıdaki koşullar altında yerden hızla büyür:
- hava sıcaklığı sürekli olarak sıcak olduğunda, örneğin temmuz ve ağustos aylarında
- sürekli yağış nedeniyle yeterli nem varsa
- nemli yaz ve sonbahar havalarında
Sürekli yüksek sıcaklık ve nem seviyeleri, birçok mantar türünün kısmen yenilebilir ve lezzetli meyve veren gövdelerini birkaç saat ve gün içinde orman tabanından filizlenmesine neden olur.
Mantar büyümesinin aşamaları
Mantarlar tüketim için yenilebilir mantarlar olarak yetiştiriliyorsa, yetiştirme genellikle mantar sporlarının saman gibi büyüyen bir alt tabakaya uygulanmasıyla gerçekleştirilir. Mantar yetiştirirken saman balyaları ıslatılır ve sporlarla aşılandıktan sonra sabit sıcaklıkta ve yüksek nemde bir odada saklanır. Yaklaşık iki ila üç hafta içinde mantar miselyumu tüm saman balyası boyunca büyür. Daha sonra yüzeydeki mantar miselyumunun mantar şeklindeki meyve veren gövdeleri oluşturması yalnızca birkaç gün sürer.
İpuçları ve Püf Noktaları
Mantarların "gece boyunca" görünür şekilde ortaya çıkması, mutlaka mantar popülasyonu üzerindeki ışığın görülme sıklığı ile ilgili değildir. Mantarların klorofilleri veya fotosentez mekanizmaları olmadığından ışıktan büyük ölçüde bağımsızdırlar. Bununla birlikte, çiy genellikle geceleri oluşur, bu nedenle nem, mantarın meyve veren gövdelerinin daha hızlı büyümesine neden olur. Mantarlar orman zemininde büyür büyümez, kullanım için hasat edilmeleri de gerekir çünkü genellikle yalnızca birkaç gün dayanırlar.
