Karalahana ancak ilk dondan sonra hasat edilmeli, peki ya beyaz lahana? İlk dondan sonra tadı daha mı güzel oluyor, hatta dayanıklı mı? Burada beyaz lahana ve donla ilişkisi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Beyaz lahana sadece dondan sonra mı hasat edilmeli?
Beyaz lahana çeşidine bağlı olarak biraz dayanıklıdır ancak ilk dondan sonra hasat edilmesi şart değildir. Sonbahar beyaz lahanası kış boyunca yatakta kalabilir, erken çeşitler ise kış başlangıcından önce hasat edilmelidir. Dikim, Buz Azizleri'nden sonra mayıs ayının ortasında gerçekleşir.
Beyaz lahana lahana değildir
Karalahana, soğuk havalara maruz kalmadan önce hasat edilirse genellikle tadı acı olur. Bunun nedeni yüksek nişasta içeriği ve düşük şeker içeriğidir. Etrafı soğursa nişasta üretimini az altır ancak şeker üretmeye devam eder ve dolayısıyla tadı daha az acı ve tatlı olur. Bu beyaz lahana için geçerli değildir. Her iki durumda da beyaz lahananın tadı acı değildir ve bu nedenle donmadan önce hasat edilmesine gerek yoktur.
Beyaz lahana dayanıklı mıdır?
Beyaz lahananın dayanıklı olup olmadığı çeşide bağlıdır. Sonbahar beyaz lahanası olarak adlandırılan bazı beyaz lahana türleri sonbahara kadar ekilmez, kış boyunca yatakta kalır ve bir sonraki baharda hasat edilir. Şiddetli donlardan korumak için beyaz lahana bitkilerinizin üzerine birkaç dal yerleştirmelisiniz. Öte yandan beyaz lahananın erkenci çeşitleri her zaman dayanıklı değildir ve bu nedenle kış başlangıcından önce hasat edilmelidir. Genel olarak şunu belirtmek gerekir ki beyaz lahana hiçbir şekilde donda hasat edilmemelidir.
Beyaz lahanayı yalnızca dondan sonra ekin
Tüm sebzelerde olduğu gibi beyaz lahana için de aynı şey geçerlidir: Beyaz lahana bitkilerini yalnızca don beklenmediğinde açık havada ekin. Buradaki kılavuz, Mayıs ortasındaki Buz Azizleri'dir. Bu tarihten sonra beyaz lahananızı doğrudan yatağa da ekebilirsiniz.
Beyaz lahanayı dondurun
Beyaz lahana kolaylıkla dondurulabilir, çiğ, beyazlatılabilir veya hazırlanabilir. Bunu yapmak için lahananızı iyice temizleyin, şeritler halinde kesin veya rendeleyin ve ideal olarak kısa bir süre sıcak suda haşlayın. Bu ses seviyesini az altır. Lahananızın soğumasını bekleyin ve ardından bir dondurucu torbaya veya hava geçirmez başka bir kaba koyun. Burada beyaz lahananız için diğer saklama seçeneklerini bulabilirsiniz.
İpucu
Bu genel bakışta hangi tür beyaz lahanayı ne zaman ekeceğinizi ve hasat edeceğinizi öğreneceksiniz.
