Köpük otları olarak da adlandırılan kakule ailesi, bazıları tek yıllık, bazıları ise çok yıllık çok farklı bitkileri içerir. En çok bilinen tür muhtemelen baharda pek çok çayırı narin mor bir denize dönüştüren çayırköpüğüdür.
Ne tür köpük otu vardır?
Çayır köpük otu, tüylü köpük otu, acı köpük otu ve orman köpüğü otu dahil çeşitli köpük otu türü vardır. Nemli çayırlar, kıyıdaş ormanlar, karışık kayın ormanları veya orman bataklıkları gibi farklı yerleri tercih ederler.
Ne tür köpük otu vardır?
Çayır köpüğü nemli çayırlarda, alüvyonlu ormanlarda ve ayrıca besin açısından zengin gölet, dere veya nehir kıyılarında büyümeyi sever. Burada nisan ayından haziran veya temmuz ayına kadar beyazdan soluk mora değişen çiçeklerini gösterir. Çiçekler çok fazla nektar içerdiğinden çayır köpüğü olan çayırlarda çok sayıda böcek bulunabilir.
Tüylü köpük otu, adından da anlaşılabileceğinden çok daha az tüylüdür. Aynı zamanda oldukça göze çarpmayan ama sinir bozucu ve 30 cm yüksekliğe kadar büyüyor. Orman köpüğü otu, karışık kayın ormanlarında büyümeyi sever ve tüylü köpük otu ile aynı besin açısından zengin, az kireçli, nitrojen açısından zengin ve hafif asitli toprağı sever. Dik sapları 10 – 50 cm uzunluğunda olup çiçek rengi beyazdır.
Acı köpük otunun tadı adından da anlaşılacağı gibi oldukça acıdır. Killi-tınlı toprağı ve soğuk suya yakınlığı tercih eder. Bu nedenle sıklıkla kızılağaç ormanlarında veya orman bataklıklarında ve daha az sıklıkla çayırlarda bulunur. Çok yıllık türlere aittir.
Köpük otu nasıl kullanılır?
Köpükotu bitkisel yemeklerde kullanım için idealdir. Ancak midenizi tahriş etmemesi için her gün ve az miktarda tüketmeyin. Böbrek probleminiz varsa tüketimi önerilmez. Köpük bitkisinin idrar söktürücü ve kanı arındırıcı etkisi vardır, bu da onu bahar tedavisi ve detoksifikasyon için mükemmel bir çare haline getirir.
Köpük otu aynı zamanda iltihap önleyici ve balgam söktürücü etkiye sahip olduğundan bronşit ve diğer solunum yolu hastalıklarını hafifletmek için de kullanılabilir. Karmaşık bir hazırlık gerekli değildir. Salatanıza veya sandviçinize birkaç taze yaprak ekleyin, bitkisel yemeklere veya hazır çorbaya karıştırın.
Farklı köpük otu türleri:
- Meadowfoam
- Tüylü Köpük Otu
- Acı köpük otu
- Orman Köpük Otu
İpucu
Mutfağınızda köpük lahana kullanmak istiyorsanız farklı çeşitlerini denemeniz yeterli. Tadı biraz farklıdır. Yaşlı yaprakların tadı genellikle genç olanlardan daha acıdır.
