Çiçek açan Japon kirazı, özellikle ilkbaharda genellikle göz alıcıdır. Onlarla karşılaşan veya onları kendi bahçesine eken herkes, meyvelerinin yenilebilir mi yoksa zehirli mi olduğunu merak edebilir. İşte çözüm!
Japon kirazı yenilebilir mi?
Japon süs kirazı yenilebilir ve zehirli değildir. Ancak tatlı kirazlara göre tadı daha az sulu ve tatlıdır. Süslü kilisenin çiçekleri de yenilebilir ve yemekleri, salataları ve tatlıları süslemeye uygundur.
Meyveler – tatlı kirazlara daha az popüler bir alternatif
Yabani kirazlara benziyorlar. Renkleri mordan siyaha kadar olup temmuz ayında olgunlaşırlar. Çapları 0,8 ila 1 cm arasındadır. Şekilleri küresel ila ovaldir. Bunlar Japon kirazının meyveleridir. Yaygın inanışın aksine zehirli değildirler.
Bu meyveler genellikle aç kuşlar tarafından yenir. Ancak çoğu durumda çoğunluk yere düşer ve kurur. Şaşılacak bir şey yok: Bu kirazların tadı meşhur tatlı kirazlara benzemiyor. Aşırı üremenin kurbanı olmadıkları için daha az tatlı ve suludurlar.
Lezzetli kirazların tadını çıkarmak istiyorsanız ekşi veya tatlı kiraz ağacını tercih etmelisiniz. Japon süs kirazı çok fazla bakıma rağmen nadiren meyve verir ve meyve ortaya çıktığında sayıları genellikle azdır.
Çiçekler – güzel ve yenilebilir bir dekoratif unsur
Japon kirazının meyvelerinin yanı sıra mart sonu ile nisan başı arasında ortaya çıkan çiçekleri de yenilebilir. Tatlı-ekşi bir tada sahiptirler ve diğer şeylerin yanı sıra kullanılabilirler:
- salatalar için
- vanilyalı puding ve dondurma gibi tatlılar için
- yemekleri süslemek için
- doğrudan ağaçtan atıştırmalıklar için
Yapraklar – salatalar için alışılmadık bir malzeme
Ama süs kirazınızda bitkinin yenilebilir başka kısımları da var. Yeniliklere açıksanız yaprakları deneyin. Bunu yapabilirsiniz, örneğin: B. bitkiyi ilkbaharda kestiğinizde yapın. Yapraklar yenilebilir ve kiraz benzeri bir aromaya sahiptir.
Tomurcuklanmadan kısa bir süre sonra, hâlâ orta yeşil ve çok parlak olduklarında toplanmaları daha iyidir. Daha sonra yumuşaktırlar ve eski yaprakların aksine çiğnendiklerinde kıvamları hoştur ve ufalanmazlar. Örneğin salatalarda ve smoothielerde kullanabilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları
Gerçekten cesur olanlar için: Japon kirazının ağacından çıkan reçine de yenilebilir ve harika bir 'doğal sakız'dır.
