Maydanoz iki yılda bir yetiştirilen bir bitkidir. Saha koşulları çok iyi ise çok yıllık bile olabilir ancak o zaman baharat bitkisi olarak kullanılamaz. İkinci yıldaki çiçeklenme döneminden itibaren yalnızca birkaç yaprak üretir ve bunlar çok yüksek oranda zehirli apiol içerir.
Çok yıllık maydanoz kullanabilir misin?
Maydanoz aslında ilk yılında aromatik yapraklar, ikinci yılında ise çiçek veren iki yıllık bir bitkidir. Çiçek açtıktan sonra yaprakları zehirli apiol içerdiğinden artık baharat bitkisi olarak kullanılmamalıdır.
Maydanoz bir bienaldir
- Tüm yıl boyunca hasat ilk yılda mümkündür
- İkinci yılda, yalnızca Haziran/Temmuz aylarında çiçek açana kadar hasat yapın
- Çiçek açtıktan sonra kullanmayın
- İlkbaharda veya Ağustos'ta yeniden ekim
Maydanoz iki yıl boyunca tek bir yerde yetişir
Maydanoz iki yıllık bir bitki olarak bahçede veya balkonda yetiştirilir.
Yer koşulları iyi olursa sonraki yıllarda tekrar gelir. Ancak yapraklar artık baharat olarak kullanılmamalıdır.
İkinci yılda bitkiler çiçek açtıktan sonra çıkarılır çünkü sonraki yıllardaki verim anlatmaya değer değildir.
İlk yılda maydanoz bitkileri
Ekimden sonraki ilk yılda maydanozun kalbinin çevresinde çok sayıda yaprak gelişir.
Yapraklar bu zamanda özellikle aromatiktir.
Yere yakın kesilirler. Yeni yapraklar tekrar çıkmayacağından kalbin yaralanmaması gerekir.
İkinci yılda çiçeklenme
Çiçek salkımları en geç Mayıs ayında oluşmaya başlar. Maydanozun çiçeklenme dönemi haziran ayından temmuz ayına kadar sürer.
Bitki çiçek açtıktan sonra yapraklar artık yenilebilir değildir. Sindirim organlarında ve rahimde spazmlara neden olabilen uçucu bir yağ olan zehirli apiol bunların içinde birikir.
Tohum hasat etmek istiyorsanız, tohumları olgunlaşana kadar bitkileri bırakın. Kurutulmuş tohumları üç yıla kadar saklayabilirsiniz. Uyarı: Tohumlar zehirlidir!
Ağustos veya ilkbaharda yeniden ekim
Maydanozu Şubat'tan Ağustos'a kadar pencere kenarına veya Nisan veya Ağustos'ta doğrudan açık havada ekebilirsiniz.
Bitkiler hastalıklardan ve zararlılardan daha az etkileneceği için Ağustos ayında ekim açık havada tercih edilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
Bahçede sürekli maydanoz yetiştirmek istiyorsanız her yıl yeni yataklar oluşturmalısınız. Böylece her zaman yeterli miktarda özellikle aromatik bitkiye sahip olacaksınız ve bitkileri çiçek açtıktan sonra gübre haline getirebileceksiniz.
